伴隨著我國經濟結構的轉型和人口老齡化的趨勢，帶來食品業消費者收入的提升和對健康食品的不斷需求。這種變化，讓身處轉型中的食品企業向發展健康食品産業投入了更多的關注，並由此讓傳統食品企業找到了新的發展方向。

　　新常態下食品企業面臨轉型

　　提到華豐速食麵，年輕一代消費者並不陌生。近日，其母公司金光集團宣佈聯合杜邦集團發力健康食品産業，推出“媛本”系列産品，引發了行業關注。

　　對此，中國食品科技學會理事長孟素荷表示，食品行業轉型升級壓力日增，健康營養食品成為不少企業發力的重點。

　　有數據表明，中國食品工業2014年總産值10.8萬億元，利潤率從2011年的8.6%，跌至2014年的7%，已經連續3年下跌。孟素荷認為，盲目的擴充産能、打價格戰已經不能適應如今食品工業的發展現狀，企業必須要針對市場現狀進行轉型。

　　她強調，營養安全才是保障食品安全的終極目標。我國食品産業界在面對“越有錢、越不健康”的現狀時，有責任為消費者提供更多健康營養的産品。

　　健康營養食品成發展“藍海”

　　與食品産業急需轉型的大背景相應，我國居民的老齡化態勢和人口城鎮化比例也在不斷增加，這都將帶來消費者對食品在品類、營養結構方面不同需求的改變。

　　金光集團全球農業資源執行總裁Jesslyne Widjaja表示，相比西方歐美市場，中國的健康營養市場有點滯後，但近幾年中國消費者無論是從收入還是健康理念方面都有較大的調整和提升，堅信未來健康營養市場是絕對的“藍海”。

　　杜邦營養與健康事業部大中國區總裁李永敬也表示看好中國的健康食品市場。李永敬稱，儘管消費者可支配收入提升，但其在食物營養攝入方面並不均衡，一些地區由營養過剩造成了一定數量的肥胖症、心腦血管疾病人群。他表示，隨著居民健康意識的增加，營養和健康將會是食品發展的新趨勢。

　　據悉，目前中國的健康營養食品市場規模大約800多億元，而在三年後，這個數據或將超過1800億元。對此，金光集團食品部總裁周志毅表示，中國健康營養食品市場潛力巨大，食品企業亟需在健康營養食品方面發力。

　　同時，他也坦言，此次和杜邦合作，也是希望能夠將食品的營養與美味結合起來，從而打開中國的健康食品市場。

　　金光推新品關注女性健康

　　日前，金光集團宣佈增加在華投資，在上海成立金光集團中國食品總部，正式進軍健康營養食品領域，並推出了其攜手杜邦公司共同研發的“媛本”系列産品。

　　據金光食品中國市場總監薛海波介紹，“媛本”系列産品的定位為25到34歲的年輕女性，為此設計了“清潤雙纖乳”、“做優纖Q粒”、“纖姿營養棒”等3款系列産品。他認為，此類消費群體有較好的收入且關注自身健康，願意去選擇健康的營養的食品和飲料。

　　相比于目前市場中出現的各類健康營養食品，杜邦營養與健康事業部大中國區市場總監崔玉紅表示，新産品的主要成分是膳食纖維，在定位上主打的是“差異化”。與傳統食品相比，不添加人工色素、人工甜味劑及防腐劑。與此同時，選用杜邦生産的大豆蛋白和及膳食纖維為原料，並對産品口感進行的改良，希望以此改變健康營養食品“健康但不好吃”的産品形象。(據中國經濟網)