傳統超市陷窘境亟待轉型
- 發佈時間：2015-04-03 06:35:26 來源：南京日報 責任編輯：羅伯特
昨天，當蘇寧雲商超市公司總經理萬明治，穿著火車列車長制服走上演講臺，喊出“我們一起出發”的時候，其實也釋放出他自己在超市業“再出發”的信號。
台下的供貨商們並不陌生，萬明治曾經是世界500強家樂福的高管，網際網路來襲，他實現他職業生涯的轉變，從傳統超市一步跨到網際網路超市。一個生活上的小細節代表著他的改變，來蘇寧之前他從不在手機下載App，更不網購，而如今他手機上有10多個App，主要通過手機購物。而在他的團隊中，“臥虎藏龍”一批沃爾瑪、家樂福、大潤發等大賣場的“名將”。
相比傳統超市“轉型”，傳統超市人才轉型似乎還容易些。回頭看這些職業經理人曾經任職過的傳統超市業態，無不在經歷一場艱難變革。
點數傳統超市的窘境，第一大問題是房租成本。大約在20年前，傳統超市在中國創造了巨大輝煌，大賣場傲然挺進城市的“一環”、“二環”，為什麼？萬明治説，因為那時候房租極低，平均一天一平方1毛錢，而現在已經達到了1.15元一平方米，導致現在大賣場開始外遷。也有人接受高租金，但這意味著利潤下滑。
電商的出現，銷售渠道增多，大大削弱了傳統大超市的“壟斷”優勢。昨天，艾瑞諮詢負責人曹君波感慨，當初誰都想不到日用品這種低單價商品會放到網上賣，但近兩年消費者的習慣真的改變了。對此，寶潔大中華區銷售總裁林小海説，他也有感觸。去年他們甚至專門針對電商平臺設計了一款有趣的産品——洗衣凝珠，放一顆在洗衣機裏可以洗十多件衣服。這款産品沒有在電視上、報紙上投一分錢廣告，卻成了電商平臺的“爆款”。
超市業變局，還可以從一項顧客年齡調查中看出端倪。2004年，傳統超市的顧客平均年齡為34歲，家庭年均收入是四位數，2014年，傳統超市顧客平均年齡已經到45歲，家庭年均收入還是四位數。10年間，平均年齡上升了10歲，年輕人去哪了？而在網上超市購物的顧客平均年齡在30歲左右。
近期超市企業相繼公佈2014年財報，頗有“山雨欲來風滿樓”的意思，去年卜蜂蓮花虧損5844萬元，家樂福中國市場營業額下滑6.4%，華潤創業2014財年的凈虧損達1.61億港元……電商“逼宮”下，傳統超市雖然想變革，但是因體量太大、包袱重，“守業”比“創業”更難。大家“觸網”不僅起步晚，而且走得異常小心。直到去年1月，大潤發的“飛牛網”才上線，而家樂福更是撐到今年才決定發展O2O電商，前方的路充滿挑戰。
本報記者 張希
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