形似針葉的地産紅茶上市
- 發佈時間：2015-03-31 06:33:40 來源：南京日報 責任編輯：羅伯特
本報訊（記者 周愛明） 隨著雨花茶綠茶陸續上市，南京茶企推出的地産紅茶近日也正式亮相。該茶形似針葉，由紫金山茶廠去年研製成功，今年大規模推向市場，填補了南京無地産紅茶的市場空白。
“目前上市的地産紅茶全部選用明前茶的鮮葉手工炒制而成。”紫金山茶廠董事長淩威武介紹，用地産綠茶鮮葉加工紅茶，加工難點主要在發酵環節，為此，公司在市農委的支援下，和南京野生植物綜合利用研究院緊密合作，用2年時間摸索紅茶的萎凋、揉捻、發酵工藝，通過精確控制發酵溫度和濕度，成功研製出了南京第一款地産紅茶。目前特級地産紅茶定價為每斤5000元。清明後將推出中低檔地産紅茶，預計售價每斤僅兩三百元。
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