生産“看得見”的安全
- 發佈時間：2015-03-31 04:32:39 來源：農民日報 責任編輯：羅伯特
郭少雅
當手機終端被4G網路所覆蓋，當資訊以越來越低的成本和越來越快的速度出現在我們面前，隨時隨地的“看得見”成了每一個現代人所具備的“特異功能”。從“田間到餐桌”的環環鏈條中，資訊技術賦予消費者和監管者們“看得見”的能力，正在深刻地改變著農業的生産方式，將“舌尖安全”“曬”在陽光下。
全程“看得見”的品質安全可追溯，正在倒逼生産過程的標準化。在上海楊斌蔬菜合作社的微信平臺上，一項項電子田間檔案躍然在手機螢幕上。看似幾個簡單的數據，記錄著農産品所經歷的播種、施肥、收穫等各個環節。統一供種、統一農資、統一的田間管理方式，讓農産品這種最不穩定的産品具有了相對穩定的品質，也使得監管部門對農産品的安全監管，有了切實可靠的抓手。
種了幾十年地的“老把式”們可能不習慣每打一遍藥，都需要在電子檔案上記錄一筆的新種田方式。可是，正是這種日益規範的“循規蹈矩”，讓千家萬戶的小生産在面對大市場時，有了整齊劃一的“規定動作”，科學種植，合理用藥在一次次的記錄和被溯源中成為可能。
出自海南的一車豇豆被發現農殘超標，便會引起整個海南島豇豆的滯銷。在我國，農産品品質安全問題，往往會演變為“事件”。究其原因，生産缺乏規範，責任主體不明，使得本來可能只是1%的品質安全問題，演變成“100%”的消費者恐慌。
品質安全可追溯平臺，把農産品品質拿到陽光下來曬一曬。當1%的不安全被暴露在陽光下，99%的安全也將給生産者和消費者之間建立更多的信任和理解。不良生産將為自己的行為買單，優質農産品也將在市場上得到優質優價的承認，這一切都源於資訊技術讓生産中的安全“可看見”。
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