食具消毒記錄“早産”有飯店壓根不消毒
- 發佈時間：2015-03-27 18:26:00 來源：齊魯晚報 責任編輯：羅伯特
上午的時候就把下午和晚上的消毒記錄填好了;半個月沒用過的消毒蒸車，本子上卻天天都在填寫消毒記錄……食具消毒是各餐飲場所保障市民就餐安全的重要環節，然而部分餐飲服務單位卻心存僥倖，應付了事。25日，青島市黃島區食藥監局薛家島所執法人員對餐飲單位進行專項檢查，查出“早産”消毒記錄、不使用消毒工具等一系列問題。
25日，黃島區食藥監局薛家島所執法人員對轄區內的火鍋店進行專項檢查，查到某連鎖火鍋店時，執法人員在食具消毒記錄本上發現了問題。當時才上午10點鐘，不過該店員工可謂“未雨綢繆”，把當天中午和下午的食具消毒記錄已經填寫完畢。
面對執法人員的詢問，負責食具消毒的員工才支支吾吾説出了實情，之前因為忘了填寫消毒記錄，他被食藥部門執法人員檢查時批評過，隨後想出了應對辦法，每天第一次食具消毒的時候，就把當天的全部填寫完畢，免得“麻煩”。
在檢查下一個火鍋店時，執法人員發現該店的消毒設備—蒸車已經半個月未用了，可消毒記錄本上每天填寫的消毒方式依然是蒸車消毒。負責食具消毒的員工稱，最近由於蒸車壞了，他們改用消毒桶，用84消毒液對食具進行了化學消毒，可執法人員把店裏檢查了個遍，只找到半瓶過期的84消毒液。該員工見隱瞞不過，只好承認自從蒸車壞了後，他也偷了懶，每次都是把洗乾淨的食具用布擦一擦，就拿出來直接使用了。
“我們檢查了多家餐飲單位，尤其是火鍋店大多存在食具消毒問題。有的是食具消毒記錄長期未填寫，有的是消毒設備不符合要求，還有的是消完毒後沒按規定存放食具。目前已對這些商家下達整改通知書，以消除安全隱患。”黃島區食藥監局相關負責人説。
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