我國傳統漁業中，魚類和蝦蟹等甲殼類苗種育苗階段，需要以蛋黃或豆漿作為補充食物。但過剩的殘餌在池塘中會腐敗分解，不但消耗水體中的溶解氧，滋生致病菌，而且嚴重影響苗種健康和成活率。此外，在海水養殖中，用鹵蟲幼體等作為活體餌料較普遍。但鹵蟲幼體缺乏海水魚類必需的高度不飽和脂肪酸DHA和EPA，且資源日益稀缺，價格逐年飆升。

　　為了給人們提供更安全、健康、營養和生態的魚類和蝦蟹等食品，日前，中國高科技産業化研究會在北京主持召開了由東營大振生物科技有限公司自主研發的“裸腹溞生物餌料高密度連續規模化生産技術”、“蛋白核小球藻高效異養發酵技術”兩項科技成果評價會。評價委員會一致認為，這兩項成果達“國內領先水準”和“國際先進水準”。

　　國內首次利用生物反應器

　　蛋白核小球藻和裸腹溞等生物餌料具有營養價值全面、適口性好、無殘餌污染、能滿足不同魚類的營養需求，是高效、天然、健康養殖的有效保證。而裸腹溞 （Moina macrocopa)，又稱枝角類，屬無脊椎動物，體長0.2—1毫米，多數生長于池塘、湖泊、江河中。其適應性廣、繁殖力強、生長迅速，營養價值高。

　　中國水産科學研究院研究員趙明軍等專家表示，由東營大振生物科技有限公司自主研發生産的裸腹溞生物餌料，具有成本低、營養高、適口性好、無污染等特點，並已建立産品企業標準；餌料産品經多家用戶使用反映良好，能讓魚類吃得更健康、更營養、更生態。

　　為何非要用生物餌料呢？公司總經理董乃暢説，海水魚不同於淡水魚或陸地生物，無法通過碳18脂肪酸合成充分必需的脂肪酸，只能依靠攝食生物餌料來滿足需求。大振團隊經多年研究，分離出DHA含量達總脂40%的海洋微藻裂殖壺菌，利用此菌株對裸腹溞進行營養強化，生産出富含DHA的裸腹溞。用之喂食的海魚無需進行其他營養強化，且成本低、使用方便。

　　中國農業科學院飼料研究所王建華也認為，這是國內首次利用生物反應器，以微藻和裂殖壺菌為主要食物，建立裸腹溞高密度規模化連續生産技術。

　　“通過我們自主研發的裸腹溞高密度連續規模化生産技術，在室內高密度培養裸腹溞，克服了野外自然生長環境雜菌污染、生長不穩定等缺陷，産品産能高、成本低、營養適口、潔凈無污等。此外，我們自主研發的分離富含DHA海洋微藻裂殖壺菌技術也已獲國際發明專利。利用微藻裂殖壺菌株對裸腹溞進行營養強化，生産富含DHA的裸腹溞，是極具創新的生産技術。”董乃暢高興地説，公司生物反應器技術還能培養其他光合細菌、海洋紅酵母、乳酸菌等，技術應用領域正不斷擴大。

　　解決重金屬超標、雜菌污染等問題

　　蛋白核小球藻屬單細胞球狀生物，它富含蛋白質、葉綠素和多種維生素和礦物質。還含有葉黃素、核酸、不飽和脂肪酸等多種營養成分，是人類天然的營養補充劑，也是水産養殖育苗階段營養適口的生物餌料和水色調節劑。

　　當前，美國、日本、以色列等國家和我國台灣地區等已成為小球藻的主要生産地。但小球藻的養殖基本是利用露天養殖池培養，容易受到氣溫、降雨、光照、大氣污染等諸多外來因素的影響，産品品質和産量很不穩定，普遍存在著重金屬超標、雜菌污染等嚴重影響産品品質的現象。同時還存在著大量的土地佔用和大面積水資源蒸發浪費等現象。因此，不斷改善培養條件，選育優良藻種，推進對小球藻的進一步開發和利用，一直是小球藻研究領域的一個重要課題。

　　中國農業科學院飼料研究所研究員王建華説，“蛋白核小球藻高效異養發酵技術”，篩選、馴化獲得了優良的蛋白核小球藻藻種，並建立了以葡萄糖為碳源的高密度異養發酵生産蛋白核小球藻技術；研發了營養素自動化流加控制技術，解決了發酵系統的污染控制問題。

　　“發酵異養蛋白核小球藻，是利用不銹鋼發酵罐在高度潔凈的無菌環境中進行的無光培養，這種培養方法不受外界環境的影響，克服了自然條件下的遮光現象，不僅培養速度快，還避免了外來雜菌和重金屬的浸染。”董乃暢説，目前該産品已建立企業標準，經東營市疾病預防控制中心檢測符合企業標準要求，産品經多家用戶使用反映良好。

　　更讓董乃暢高興的是，在全球範圍內，能産業化生産蛋白核小球藻的只有日本的綠藻公司和南韓的大象公司，而東營大振生物科技有限公司的發酵技術研發成功，將打破上述局面。

　　對此，王建華等評價委員會專家一致認為，該成果具有自主智慧財産權，整體技術達到國內領先水準，關鍵技術達到國際先進水準。並建議進一步擴大該技術成果的應用，加大推廣力度，滿足市場需求。

　　“我們還在餵養裸腹溞的淡水小球藻規模化培養的基礎上進行細胞壁軟化研究。”董乃暢説，裸腹溞沒有咀嚼器官，只能通過鰓足運

　　動從水體中過濾小球藻不經過咀嚼直接送往腸道，所以小球藻的細胞壁容易阻礙裸腹溞的消化功能。只有經過細胞壁軟化後的小球藻才能被裸腹溞消化利用。因此，裸腹溞高密度連續規模化生産技術與小球藻的生産技術是相輔相成的。

　　帶動海洋生物健康高效養殖

　　董乃暢説，多年來該公司一直致力於水産生物餌料的研發。“我們通過與南韓國立慶尚大學多年合作，研發成功了輪蟲等生物餌料的高密度培養技術，並在全球範圍內開始了産業化推廣，在提高魚蝦種苗成活率和成長速度方面取得了傑出成效。”

　　而“裸腹溞生物餌料高密度連續規模化生産技術”和“蛋白核小球藻高效異養發酵技術”是東營大振生物科技有限公司保健食品、水産生物餌料産業鏈的延伸項目，産品主要用於功能食品加工、水産養殖苗種期開口生物餌料的高密度培養。

　　“特別是水産生物餌料産業的運用，將改變我國水産養殖業生物開口餌料的空白現狀，對提高魚蝦蟹苗種成活率和生長速度，確保苗種健康成長具有重大意義，對海洋生物健康高效養殖具有極大的輻射和帶動作用。”董乃暢説。