中國人一年吃掉３０００萬噸食用菌
- 發佈時間：2015-03-20 15:58:03 來源：新華網 責任編輯：羅伯特
新華網北京3月20日電（記者許晟、華曄迪）中國食用菌協會常務副務長高茂林近日在接受記者採訪時説，我國食用菌年産量已突破3100萬噸，除去出口130余萬噸，每年有3000萬噸食用菌被國人消費掉。
近年來，我國食用菌産量持續增長，其中藥用食用菌增長快，大眾化品種平穩增長，部分小品種産量降低，産業鏈條進一步延伸，産品附加值不斷增加，整個食用菌産業發展勢頭良好。
從産地看，河南、山東仍是食用菌生産大省，年産量超過400萬噸。食用菌産量大縣福建古田縣，70％的農民從事食用菌産業，農民家庭的70％收入來自於食用菌産業，地方財政農業收入的70％來源於食用菌産業。
從食用菌類型看，香菇、平菇、黑木耳仍是國人消費的主要食用菌品種，每年單品消費超過500萬噸。
據介紹，食用菌的種類主要分為“菇”“菌”“蕈”“蘑”“耳”等，具有較高的食用價值，它含有豐富的蛋白質和較低的脂肪，以及人體必需的多種氨基酸、礦物質和維生素，同時還具有較高的食療價值，可以調節免疫功能、降低膽固醇和血糖、清熱解毒、保肝潤肺。
據悉，今年春季的中國食用菌行業大會暨2015中國（山東·齊河）食用菌新技術新産品菌需物資博覽會將於3月30日在山東齊河開幕，屆時將圍繞“新常態下食用菌産業的生態環境與創新發展”等主題舉辦相關論壇。
