記者 祝梅 通訊員 厲寶仙

　　本報訊 “粉墻黛瓦，清水穿城過；稻浪白鷗，人家盡枕河。”浙江北部、太湖之濱，撐著歷史扁舟溯源而上，若從《練市鎮志》的記載推算起，湖州南潯養殖湖羊的歷史已經接近兩千年。

　　漫漫時光裏，在這片江南水鄉，湖羊産業的發展也幾經變化：名字由“胡”易為“湖”，用途也從肉用到羔羊皮出口，到現在再度轉回以肉用為主……如今，崛起的湖羊産業正成為湖州乃至全省畜牧産業的“領頭羊”，也是當下生態高效農業的重要組成。羊年伊始，記者前往湖州，探尋湖羊産業的行進方向。

　　向上：羊群住上二層樓

　　在湖州南潯區練市鎮金塔村，一群湖羊住上了二層小樓。

　　湖州常豐生態養殖有限公司的羊舍在一片青草地中矗立，沿斜坡到2樓，踏入羊舍，並沒有傳統羊圈那股異味兒，一隻只湖羊站在乾淨的木地板上，仔細一看，木板之間有著等距的縫隙，湖羊的排泄物都順著這個縫隙漏到下面。

　　這樣的離地漏縫地板設計，叫做“高床羊舍”，現在幾乎是湖羊養殖的“標配”。最初的湖羊養殖，是以圈養的方式，在羊圈鋪上幹稻草來吸收羊尿和水分，但這個方式需要有人定期更換墊料，而規模化養殖興起後，改為現在的離地平養方式。

　　縫隙下方的設計更是精妙。在“常豐”的羊舍，記者看到，一塊傾斜的塑膠板，再加上一條類似“門檻”的木板圍欄，羊糞被平整地攤在塑膠板上，羊尿則順著圍欄下方極細的縫隙，排放到羊舍外挖好的溝渠中。傾斜的塑膠板空間平時有一層稻草“窗簾”遮蓋，方便調節羊糞的晾曬，需要收集時，只需臨時卸掉圍欄，既省力，又保證了羊捨得清潔乾燥。

　　這種標準化的環保設計創新，出自“80後”的養殖場負責人阮奇奇，初衷是節省土地面積。“一幢羊舍，同樣的佔地面積，兩層加起來有將近500平方米的面積，能養殖500多只小羔羊或300多只大羊。”阮奇奇告訴記者，在常豐養殖場500畝的基地中，羊舍僅佔據30畝左右，目前存欄量在2000頭上下。除了“獨立衛生間”，湖羊們還享有羊舍門前這一大片的牧場。

　　冬天，羊舍門前種植110多畝黑麥草，夏天的“營養結構”更豐富，玉米、皇竹草等各式牧草佔據近300畝……坐擁這樣的生活條件，湖羊們的日子特別滋潤，品質也隨之提升。種養良性互動，在講究生態的大背景下也被越來越多的農業公司應用。

　　向廣：高效的生態公式

　　去年一年，阮奇奇的羊場産值有600多萬元。其中，除了賣羊的錢，還有6萬元左右的收入，來自賣羊糞。

　　“與豬不同，羊的排泄物水分比較少，基本上是幹糞，處理得當就能很方便地收集、變作有機肥。”阮奇奇説，羊場每年産生24萬公斤左右的羊糞，常常處於供不應求的狀態。

　　説話間，一輛卡車就開到了羊舍前。司機錢春林也是南潯人，每年要從阮奇奇這裡運走超過1.2萬包羊糞。“他家羊糞水分少、雜質也少，賣出去後農戶的反饋效果好，”錢春林説，每個月，他總要來個四五趟，有時候不夠一車，也怕被別人訂了去。毛估估，一包羊糞重量在20公斤上下，運滿一車，大概需要320包。

　　作為食草型動物，湖羊更大的生態價值，體現在對秸稈資源的消納上。“我們整個羊場，平均每天可以消耗掉6萬斤的秸稈。”在湖州八里店鎮，存欄超過7000頭的太湖湖羊養殖專業合作社，幾乎稱得上是整個湖州規模最大的養殖基地了。因為離太湖不遠，方圓數公里之內，多為肥沃的農田。“我們以每斤1毛的價格收購黃豆秸稈，稻草秸稈的收購價在1毛8分，周邊農戶都願意把廢棄秸稈賣給我們。”總經理張洪江告訴記者，每年4月到11月，湖羊都能吃到新鮮的青飼料；其餘幾個月，則食用儲備的秸稈飼料，再加上養殖場自己的牧草基地，飼料不僅取自於自然、成本降低，羊糞加工的有機肥還能提供給周邊的種植戶。

　　秸稈和羊糞的物物交換模式在湖州多地流行起來，更帶來生態和産業的雙贏。按張洪江的經驗，一隻羊每天要消耗一斤到一斤半的幹稻草，如果按一隻湖羊日均食用約0.7公斤稻草測算，2014年底，湖州全市33.1萬隻存欄湖羊能消納約7萬多噸稻草秸稈，佔到湖州稻草總量的10%。

　　向北：跨過太湖向全國

　　與歷史上“賣肉”的湖羊養殖時期不同，現在的“賣肉”，早已上升到注重品種選育的層面。張洪江告訴記者，太湖湖羊養殖專業合作社從2010年下半年成立起到今年，並未把湖羊銷售作為主業，而是一直在積蓄“可持續發展力”，目前已經擁有3000多頭基礎母羊。

　　新一代的湖羊，除了數量上的累積，更是與浙大、農科院等科研單位合作，從産肉形狀、羔皮品質、繁殖能力等多種方向進行選育、優化的成果。“我們的湖羊，平均出産率可以達到287。”張洪江解釋，也就是説，一頭母羊平均每年可以産出2.87頭小羊。

　　作為國內稀有的多胎多羔優種綿羊，傳統方式中，一隻母湖羊發揮穩定的成績是“兩年三胎”，現在，這個概率被大大提升。而新疆等地的一些綿羊品種，一年只産一胎，湖羊這樣的“優等生”，就格外受到青睞。據省畜牧獸醫局高級畜牧師週一新介紹，目前，“浙江牌”湖羊已經開始批量引入新疆、甘肅、寧夏、內蒙古等省區，每年引入量超過5萬頭。

　　在阮奇奇的羊舍，記者也注意到，部分羊的耳朵上挂了牌子。“這部分羊體型好，是正在觀察中，可能成為種羊的好苗子。”阮奇奇説，牌子上記載了這只羊的父親和母親，以便記錄和對比各式品種，最終形成常豐養殖場自己的“湖羊家譜”。

　　3月上中旬是湖羊配種的時期，阮奇奇特別忙。在他開始養羊之後，周邊村子裏養羊的多出了近30家，其中不少人是從阮奇奇這裡買的種羊。如何消毒、怎樣防疫，他邊學邊教，也快抵得過半個專家。“只要行情穩定，一戶人家養五六隻羊，就能有萬把元的收入，算是相當可觀了。”

　　現在，浙江的湖羊産業已突破傳統的太湖養殖主産區，跨過了錢塘江，杭州、金華、紹興、麗水、寧波等地，都已實現了湖羊的規模養殖。今後，湖羊的産業佈局還將在南移的基礎上，繼續向全國進軍。

　　向深：三産融合新業態

　　得益於生態觀光旅遊和消費市場不斷發展，湖羊産業的産業鏈不斷延伸。

　　年輕的阮奇奇已經提早洞見到這個趨勢。“你們路過羊舍前的葡萄架，去年是第一年結果，以後果實會越來越多。”他説，養殖場500畝基地，除去牧草和羊舍，還有一部分將用於種植水果、蔬菜。“今年，我打算把養殖場和農家樂結合起來，來玩的遊客，不僅可以吃現殺現烹飪的湖羊，還能進行採摘遊、垂釣等活動。”

　　前段時間，阮奇奇已經嘗試了一下這樣的經營方式，來自杭州的遊客現場品嘗了兩隻湖羊，讚不絕口，而每只湖羊的價格更是賣到了2000元。他也提到，不少城裏的家庭驅車來參觀他這個新式的養殖場，小孩子通常會對湖羊産生很大興趣，已有人向他提出想要“認領”一隻羊，由阮奇奇代養。領養家庭以後也可以帶著小朋友多次回訪，了解湖羊的生長、增加書本以外的知識。

　　食草為主的湖羊，是“綠色食品”。南潯區的湖羊主産鎮練市鎮，遠近聞名的，便是一道紅燒羊肉：採用傳統的桑柴燒煮“土法”，每年都有許多上海、杭州等周邊地區的“吃貨”前往品嘗。

　　目前，練市鎮從事羊肉經營的餐飲服務店近40家，羊肉餐飲服務年營業額超億元。再加上連續舉辦的湖羊文化節，南潯古鎮等旅遊元素與美食、民俗互動融合，為湖羊産業的發展注入了源源活力。

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　　●湖羊屬國家一級保護畜種，具有繁殖能力強、早期生長快的特點。我省常年飼養量穩定在220萬隻左右，佔全國的65%。近年來，在全力推進畜牧業轉型升級過程中，浙江把大力發展湖羊作為“轉方式、調結構”的重要內容，堅持一手抓生豬等主要畜禽調量提質，一手抓湖羊等特色産業振興，有力推動了湖羊産業的轉型發展。

　　●2013年起，湖州在全省率先啟動實施湖羊産業振興三年行動計劃。到去年年底，全市33.1萬隻存欄數量，比振興計劃實施前增長26.5%，湖羊産值達5.1億元，增長28.8%。湖羊産業佔畜牧産業的比重已從8%提升至12%。

　　●近年來，浙江立足生態迴圈，組織開展梨園養羊、筍殼喂羊、蘆筍秸稈養羊等試點，充分利用當地種植業秸稈資源，總結推廣了海鹽、余杭、長興等一批典型模式。接下去，農業部門還將加快發展一批與美麗鄉村相適應、適度規模的標準化生態型家庭農場。在平原農區，要使湖羊成為資源化利用秸稈廢棄物的重要渠道。

　　●我省將進一步摸清湖羊屠宰、羊肉烹飪、羊皮加工現狀，加快培育利益聯結緊密的新型湖羊合作主體和核心種業企業，引導推動養殖、加工、行銷等全産業融合，著力在主産區規劃建設2到3個湖羊商貿集散中心和現代化集中屠宰中心。