麥當勞在美停用抗生素雞肉 肯德基尚未表態
- 發佈時間：2015-03-12 00:00:00 來源：中國經濟網 責任編輯：羅伯特
北京時間3月12日晚間消息，由於競爭對手麥當勞宣佈停止使用含抗生素的雞肉，作為全球最大的炸雞連鎖餐廳，肯德基可能要面臨來自消費者環保人士的壓力。
上周，媒體曾報道麥當勞承諾在未來兩年內逐步停用含有原本用於人體健康的抗生素的雞肉，以打消人們對食用含抗生素肉類可能引發致命“超級細菌”的擔憂。隨後，零售連鎖Costco也承諾將停止銷售含有人體使用的抗生素的雞肉和其他肉類。
肯德基的母公司百勝集團(Yum Brands)到目前為止還沒有就購買含抗生素肉類做出任何公開聲明。肯德基的競爭對手Chick-fil-A透露，該公司20%的肉類不含抗生素，公司將在2019年完成供應商的調整。
麥當勞和百勝都在想方設法重新吸引被Chipotle Mexican Grill和Panera Bread等競爭對手奪走的年輕和富裕消費者，這些餐廳常常把不含抗生素的肉類和高品質食品作為賣點。兩年前，由於被媒體曝光使用含過量抗生素的肉類，肯德基在中國的業務遭受沉重打擊。
“火車已經駛離站臺，”食品行業諮詢企業分析師Bob Goldin在談到麥當勞停止使用含抗生素肉類對美國雞肉生産標準的影響時這樣表示。
百勝旗下還有兩大品牌Taco Bell和必勝客，也拒絕披露是否使用了含抗生素的肉類。
“公司在美國餐館使用的雞肉是USDA批准的高品質肉類，絕不含有抗生素，”百勝在給媒體回復的郵件中表示。
芝加哥視頻動物關愛信託(Food Animal Concerns Trust)的食品安全項目主管Steven Roach稱，百勝回復的不含抗生素聲明指的是餐廳中使用的肉類檢測不到抗生素殘余，而不是説這些雞在被宰殺前從不使用抗生素。
美國農業部網站資訊顯示，美國農業部對禽肉類分級有A、B、C三種，但對於雞肉並沒有“高品質”這一説。評級為“A”的禽肉通常是指零售的肉類，評級為“B”和“C”的禽肉類通常會經過進一步加工，比如切片，剁碎和壓制等。
在被問到餐廳所使用的肉類是否含有抗生素時，肯德基美國公司稱，“公司的供應商必須嚴格遵守我們的安全標準，我們的標準有些比FDA的規定更為嚴格，”不過該公司拒絕做出更多評論。(蕭何)
