春季養生：5款藥膳讓健康更美味
- 發佈時間：2015-03-06 14:49:00 來源：齊魯晚報 責任編輯：羅伯特
1、冰糖雪梨
生梨去核，去皮，榨汁後取1杯約400毫升，加入冰糖10克，煮後服用。有潤肺生津的功效。
2、黨參黃芪粥
將黨參、黃芪洗凈後放入適量的水中浸泡30分鐘，再用文火煮沸40分鐘，去除中藥後，放入大米煮成粥，食用。具有益氣固表，增強體質的功效。
3、韭菜豬血湯
把豬血切厚片，以滾水氽燙後撈起備用。酸菜洗凈切絲，韭菜切小段。高湯煮開，放入酸菜絲煮5分鐘，加入豬血煮3分鐘，加調味料，起鍋前放入韭菜段即可。有清肺健胃之功效。
4、八寶雪耳
在沸水中倒入西谷米，用小火煮到完全透明，備用。在另一鍋中放入銀耳、核桃仁、白果與蜜棗，一同煮20分鐘左右，再放入蘋果丁，煮約2分鐘，撇去白沫，加入西谷米，再加香蕉丁和白糖，煮熟後用水澱粉勾芡即可。此菜具有滋陰補肺，潤燥強身的功效。
5、天麻魚頭
天麻魚頭製作稍複雜。將鮮鯉魚去鱗、鰓和內臟，洗凈，裝入盆內;將川芎、茯苓切成大片，用第二次米泔水泡上，再將天麻放入泡過川芎，茯苓的米泔水中浸泡4～6小時，撈出天麻置米飯上蒸透，切成片待用。將天麻片放入魚頭和魚腹內，將魚仍置盆內，然後加入蔥、生薑和適量清水，上籠蒸約30分鐘。將魚蒸好後，揀去蔥和生薑。另用水豆粉、清湯、白糖、食鹽、料酒、醬油、味精、胡椒粉、香油燒開勾芡，澆在天麻魚上即成。天麻滋潤多液，能養血熄風，可治療血虛肝風內動的頭痛、眩暈，亦可用於小兒驚風、癲癇、破傷風。
