北京新發地農産品市場統計部 劉通

　　豬肉價格處於相對高位北京新發地農産品批發市場豬肉交易大廳在2月24日開始恢復營業。在2月24~27日這4天中，白條豬的價格處於相對高位，整體高於春節前。

　　2月24日，白條豬批發平均價達到了8.88元/斤，這是自去年國慶節以來的最高點。隨後價格繼續上漲，在25日，價格站到9元/斤的高點，26日衝高到9.13元/斤，第四天價格明顯回落。之所以出現這種情況，主要就是市場的商戶在春節過後並沒有全部及時返京恢復營業。同時，屠宰場也有部分沒有恢復生産，使得白條豬上市量明顯減少，價格明顯躥高。

　　春節期間白條豬的價格屬於非正常價格，是在節日效應引起的衝動性價格，與毛豬的供應能力並不完全地吻合，後期很難維持住這個高價位。

　　從北方地區毛豬的價格走勢來看，節後毛豬的價格仍然處於低位，還沒有出現恢復性上漲的跡象。個別地區毛豬的價格僅僅出現止跌企穩的趨勢，毛豬的價格基本上處於相對穩定的狀態。不過，由於春節前市場需求較旺，前期産能過剩的毛豬已經基本消化殆盡，適重毛豬的存欄量相對減少，為肉價走出低迷狀態創造了條件。

　　雞蛋價格連續走低2月24日市場的雞蛋銷售大廳恢復營業，雞蛋價格在開業的第一天就比節前大幅下跌，隨後價格繼續下滑。2月27日，新發地市場雞蛋的批發價是3.86元/斤，比2月24日的4.15元/斤下降6.99%。

　　雞蛋價格在節前波動不已，掩蓋著雞蛋供應正在由供應短缺向供求平衡的轉化、雞蛋供應大體平衡向過剩的轉化趨勢。在春節期間，新發地市場銷售活動暫時停止。但養雞場內的蛋雞沒有停止産蛋，積壓下的雞蛋對後市的價格會産生一定的衝擊效果。

　　在雞蛋價格連續下降的情況下，市場上雞蛋的價格表現出比較混亂的狀態。零售商到市場進貨時，由於擔心隨後價格會繼續下降，也會壓縮每次的進貨量。這種現象反映到批發環節，表現就是銷售進度減緩，到養雞場收購雞蛋的數量下降。反映到養雞場，養雞場也會感覺到銷售不暢，被迫降價促銷。

　　菜價連續回落2月27日，新發地市場蔬菜的加權平均價是2.86元/公斤，比2月24日的3.13元/公斤下降8.63%；比去年同期的2.85元/公斤上漲0.35%，基本持平。

　　今年蔬菜供應的形勢略好于去年同期。目前産自南方的瓜類、豆角類、椒類蔬菜的供應量明顯好于去年同期，價格還會繼續低於去年同期；北方冬儲的白菜、洋蔥、馬鈴薯、蘿蔔的庫存量還比較大，後期銷售的壓力並沒有減輕；北方設施蔬菜受到氣溫長時間偏高的影響，長勢良好，供應充足，價格也進入下降區間。因此，短時間內，蔬菜供應的整體形勢是比較樂觀的。