給病死畜禽找個好出路
- 發佈時間：2015-03-03 07:31:48 來源：農民日報 責任編輯：羅伯特
郭少雅
畜禽養殖者的圈子裏有句老話，“家財萬貫，帶毛不算。”可見畜禽養殖面臨的巨大風險。據統計，中國是世界上生産和消費生豬最多的國家，即使按照生豬3%的正常死亡率，養殖基數大，散養比例高，生豬的死亡絕對數量就大。
關鍵是，“死豬到哪去了？”因為沒有足夠的處理能力，養殖戶圖省事，只好將病死豬往河裏一扔了事。畢竟豬已經死了，再花錢搞深埋、焚燒，養殖戶還要增加成本。還有更多的病死豬流入市場，去年年底，媒體曝光的江西高安病死豬流入市場事件讓消費者得知，通過售賣病死豬肉，僅僅一家屠宰場就可以獲得兩千萬元/年的銷售收入。
生豬得了病，最值得同情的是養殖戶，可為了減少損失而將病死豬扔進河流或賣給豬販子，任由帶有安全隱患的豬肉危害環境或被端上餐桌，處於弱勢的養殖者又成了公共環境安全和食品安全的施害者。
簡單地“堵”不是辦法，去年年底國務院辦公廳頒布的《關於建立病死畜禽無害化處理機制的意見》，明確提出強化生産經營者主體責任、落實屬地管理責任、加強無害化處理體系建設。無害化處理設施設備納入農機購置補貼範圍、享受國家有關稅收優惠、無害化處理才能獲得保險理賠……讓養殖者通過病死豬的無害化處理，減少損失，讓參與無害化處理的企業在生産中嘗到甜頭，“病死畜禽無害化處理機制”的建立，引導著病死畜禽的管理實現了從“以堵為主”到“堵疏結合”的轉變。
實際上，四川、江蘇等地開展的病死畜禽無害化處理實踐，不僅是確保餐桌安全的法治約束，更是促進當地畜牧産業發展和生態文明建設的重要舉措。高溫生物降解、把病死畜禽轉化為生物有機肥和工業用油，各種圍繞病死畜禽處理利用的科研和市場行為，讓病死畜禽變廢為寶。給病死畜禽找到“好出路”的無害化處理，不僅盤活了畜牧産業發展的局面，更紮緊了保障“舌尖安全”和生態文明的制度機制，既是商業機遇，更是公共衛生和生態福利，可謂一舉多得，利國利民利企。
從病死畜禽的處理機制上我們可以得到一些啟發，許多食品安全問題，不僅僅需要嚴格的監管，更需要可持續發展的運作機制。病死畜禽的無害化處理如此，農業生産的“減肥減藥”機制的建立亦是如此。用可持續的經濟效益引導産業健康有序發展，許多食品安全問題就會從源頭上得以消弭。
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