精烹年夜飯 再累心也甘
- 發佈時間：2015-02-19 14:29:15 來源：今晚報 責任編輯：羅伯特
本報訊 （記者鄭妍）除夕夜，當我們在餐館與家人一起享受著熱氣騰騰的年夜飯時，許多來自外省市的廚師卻不得不放棄與親人團聚，正是他們的堅守，讓津門的年夜飯更豐富、更美味。
在集賢佰悅海鮮酒樓，來自四川廣安的柏明波，昨天20：30還在灶臺上忙活著年夜飯。已經連續炒了4個多小時菜的柏明波雖然看上去有些疲憊，但當記者問他為何選擇留下來時，柏明波還是笑著對記者説：“我有好幾年過年沒回家了，這裡比家裏更需要我。”同樣是來自外地的蔣翼目前擔任渝湘江南飯店的行政副主廚，記者昨晚見到他時，蔣翼正在指揮著店裏52個廚師，給滿堂的客人準備除夕晚宴。“過年回不了老家我們都習慣了，不過説實在的，看客人愛吃我們做的菜，只要客人滿意，我們再累，心裏也是高興的。”蔣翼説道。據他介紹，很多外地廚師都有自己的拿手菜，正是因為大家的堅守，才讓市民在飯店吃到的年夜飯更豐富。
集賢佰悅海鮮酒樓相關負責人告訴記者，酒樓裏90多個廚師有一半來自外地，今年除夕沒有一個外地廚師選擇回家，都堅守在自己的崗位上。為了感謝他們，酒樓為員工開了一次聯歡晚宴，還給每位外地員工發放了親情大禮包。
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