臨近春節，又到了食品銷售旺季，目前，近年來不斷升溫的生鮮電商正在節前加緊佈局。伴隨著消費者購物習慣的變化，生鮮電商行業一方面積極適應消費者迅速積累的網上購買需求，一方面也想盡方法遨遊于激戰再起的地盤爭奪的藍海中。

　　生鮮電商話題引起國內外媒體廣泛關注，討論十分火熱。而國內外十家獨具特色的生鮮O2O電商的營運操作，也許能給電商們一些啟示。

　　——中糧我買網——

　　央企玩轉生鮮O2O

　　國字頭，中糧旗下，資源豐富，資金雄厚，是生鮮電商公司中的“高富帥”、“大哥大”。網站銷售米麵、糧油、肉類，蔬菜、水果，進口零食等。國字頭，大品牌，具備上游産業鏈優勢。

　　配送範圍：已經覆蓋北京、上海、廣州、深圳、天津多個城市跟省份。配送方式：50元及以下，5公斤及以下，運費5元，北京城區次日送達。

　　——順豐優選——

　　快遞成就生鮮商業

　　成立於2011年，順豐速運旗下，網站銷售肉類、水産、水果、酒水、進口零食等。屬快遞人跨行做電商，有快遞行業基因，具備冷鏈物流及快遞優勢。覆蓋範圍：已經覆蓋北京、上海、廣州、深圳、天津、杭州多個城市跟省份。配送方式：不足59元，運費10元。

　　順豐創始人王衛，出生於香港，因常常往返于廣東香港，起初受朋友所托帶文件及一些小零件來往于兩地，擁有敏感嗅覺的王衛感覺有利可圖，22歲時號召幾個朋友註冊了“順豐快運”，早期的順豐人做起了靠“人肉運輸”的“特快”，如今順豐速運已經成為國內最大的民營快遞，2011年王衛不甘於快遞業淪為電商公司的附庸，開始佈局全國冷鏈物流，跨行殺入生鮮電商領域。

　　——鮮直達——

　　蔬菜流通模式革命者

　　成立於2011年，倡導建立全新的生鮮流通模式“建立一條從田間地頭直達家庭廚房的生鮮管道”，目前網站主要銷售蔬菜、水果類商品，走大眾化線路，不賣套餐，論斤計價。産業鏈優勢：依託北方最大蔬菜産地山東濰坊，基地直供，價格親民。配送方式：自建配送團隊，上午訂單，下午送達，下午訂單，次日送達。滿19元免運費。配送範圍：覆蓋北京部分區域。

　　創始人李廷，山東濰坊人，曾創辦過中國最早一家的蔬菜行業網站“中國蔬菜網”，另外幾個團隊成員有著傳統商業及物流行業從業背景，公司具備網際網路及物流行業基因，是一個跨越了物流、供應鏈和網際網路的創業團隊。

　　——沱沱工社——

　　線上商城線下供應鏈

　　農場主轉型做電商，沱沱工社是九城集團（美國納斯達克上市企業NASDAQ:NINE）旗下網站。

　　九城集團2006年推出國際貿易B2B（企業對企業）平臺——沱沱網，跟阿里巴巴、慧聰爭搶B2B業務。2009年成立九城生態農業，在北京平谷有千畝農場，初期靠線下銷售模式，後來轉向網路銷售，主打高端有機蔬菜、水果、肉類等。配送範圍：北京主要城區，當日訂單，次日送達。配送方式：訂單金額不足98元的，運費20元。

　　——Relay Foods——

　　避免最後一公里問題

　　Relay Foods成立於2008年，原名Retail Relay，2010年改成Relay Foods，總部位於美國弗吉尼亞州的夏洛特維爾。

　　2012年1月，Relay Foods獲得了種子輪的310萬美元投資；2013年4月，獲得A輪825萬美元投資。對於那些沒時間逛菜場又想吃到新鮮食材的用戶來説，Relay Foods可以讓他們在晚上先線上看好想要的食品食材，購買後Relay Foods會告知供貨商，讓他們進行及時的採摘和準備，在第二天定時定點將食物遞送給用戶，這種做法能避免大多數蔬菜遞送服務會遇到的“最後一公里”問題。

　　而除了生鮮電商，Relay Foods還推出了訂購服務，讓用戶可以通過月付、年付計劃購買食材。目前，Relay Foods有100名左右的員工，開通了4個城市的生鮮線上訂購服務。

　　——Pea Pod——

　　網路外部採購者

　　Pea Pod成立於1989年，是最早利用電子商務售賣食品雜貨（包括生鮮）的公司之一，總部在美國芝加哥以北不遠的小鎮司考基（Skokie）。Pea Pod于1996年上線了官方網站peapod.com，正式成為了網上食品雜貨售賣商。

　　1997年，Pea Pod在納斯達克成功上市。1998年7月，Pea Pod寄出了第一百萬份訂單，到2009年時供寄出了1500萬份訂單。2011年Pea Pod提出了虛擬食品雜貨店（virtual grocery stores）計劃，有超過100家超市和食品店入駐。Pea Pod以超市為供應商，收集到訂單後與夥伴超市溝通自行購買、包裝並送貨。

　　Pea Pod主要是集中在網站開發和配送物流體系上而不是採購倉儲。這樣的做法使它成為了一個有效的網路外部採購者，工作集中在電子商務訂單處理和送貨方面。Pea Pod有1800名員工，2012年營收為5億美元。

　　——Fresh Direct——

　　典型的穩健型企業

　　Fresh Direct成立於2002年，為紐約市及周邊地區提供生鮮線上訂購服務。Fresh Direct因為提供有機食物及當地所産食物而受到歡迎，其也提供大量的猶太教食物，同時被Marine Stewardship Council認證為可持續海産品供應商。

　　Fresh Direct在長島建立了近3萬平方米的倉庫，設有12個不同溫度的保鮮區，其冷凍鏈生産系統及物流配送系統十分先進。和其他生鮮電商不同，Fresh Direct屬於典型的穩健型企業，在進入其他市場前，它需要反覆論證；2002年成立後以紐約曼哈頓為中心慢慢向外擴展，直到2010年才向旁邊的新澤西部分地區拓展業務。

　　Fresh Direct于2003年融資3100萬美元，目前員工人數超過2000人。2012年的營收約為4億美元。

　　——Ocado——

　　準時完成95%的訂單

　　Ocado于2002年1月正式商業運營，是一家英國的B2C網站，除了售賣生鮮外，也賣其他食品、玩具和醫藥産品等。2010年Ocado在英國哈特菲爾德建立了大型運營中心，到2011年時Ocado的配送服務覆蓋到70%的英國家庭。

　　通過先進的物流技術，Ocado的訂單正確率達到99%，配送使用的是其自有定制的冷藏型賓士卡車，能在次日送達客戶的訂單佔95%，其中95%的訂單能準時甚至提前完成。Ocado于2010年7月登陸倫敦證券交易所，2012年Ocado實現營收6.79億英鎊，目前公司有超過5000名員工。

　　（來源：O2O商學院）

　　專家觀點

　　國泰君安證券研究所的報告顯示，相比其他品類，生鮮食品目前網購滲透率僅約1%，還處於較低水準，生鮮電商未來仍具備較大的發展空間。

　　然而，目前來看，生鮮電商整體定位不清晰，貨源不穩定、商品品質難以持續保障的問題仍然存在，一些非電商企業切入生鮮電商業務之後，由於線上運營經驗不足和盲目擴張，也會導致客戶體驗下降。此外，生鮮冷鏈物流的成本巨大，企業將持續承擔營運資金的壓力。

　　“就整體發展水準而言，當前生鮮電商發展尚在起步期。”中國電子商務協會移動商務專家諮詢委副主任王汝林認為，作為電商行業下一個“藍海”，未來3—5年，生鮮食品仍將是電商行業最為熱門的品類之一。業內人士表示，在群雄逐鹿的階段，市場競爭者還得做好持續探討發展模式、盈利模式的準備。