本報記者高楊

　　現代化工廠般的生産車間，除成品冷卻包裝外所有工序都在孵化器中完成，植物生長所需的空氣、水、光照、營養等條件均能科學控制……記者近日走進中禾清雅的“植物工廠”，在這裡完全達到有機標準的各種芽苗菜每天以100噸的速度批量生産，春節期間將有千余噸供應首都市場。

　　戴上頭套、穿上工作服，記者隨北京中禾清雅芽菜生産有限公司總裁段然博士進入車間，裏面空氣分外清新，“清風系統像一個大的凈化器，對空氣多重過濾，這裡沒有PM2.5。”段然笑著説。芽苗菜生長在類似大罐子的“孵化器”中，所有生長條件應用物聯網技術，通過對一個控制面板的簡單操作就能實現。

　　芽苗菜生産中，種子是自己選育的，空氣可以凈化，水採用自備井抽出並經過軟化，用人造光源控制光照和溫度，由營養液提供養分，連澆水都能科學地控制時間、水量和噴水方向。“通過技術創新，可以實現真正的無公害、免基質、無農藥、全天候生産綠色有機芽苗菜。”段然介紹。記者觀察，所有的生産加工程式僅需四、五個人操作即可。

　　據了解，該公司去年加入了世界芽菜協會，並剛剛在1月21日成為第一家獲得芽菜全國工業産品生産許可的企業，可以説是一家真正的“植物工廠”。通過與荷蘭等國的世界知名芽苗菜生産及深加工企業合作並成立技術研發團隊，目前公司已擁有專利100項，針對芽苗菜的有26項，可生産1000多個品種。

　　通過工廠化、智慧化生産，中禾清雅實現了芽苗菜的批量化、不間斷生産，從最短的苜蓿芽需要4天到最多的品種需要11天，就可以走完從種子到市民餐桌的全過程，還可以通過二維碼對公司生産的“段博士”牌芽苗菜進行追溯。

　　在公司産品展示臺上，密密麻麻擺放了30多種芽苗菜，其中既有市民熟悉並經常吃到的綠豆芽、黃豆芽、豌豆苗等，還有難得一見的甘藍芽、葵花籽芽、西蘭花芽等。記者了解，芽苗菜是利用穀類、豆類、樹類的種子培育出可食用的“芽菜”，也稱為“活體蔬菜”，含有人體所需的多種營養物質，不僅能滿足膳食纖維需求，還是一種具有豐富營養價值、便於人體吸收、品質柔軟、口感好、風味獨特，具有特殊保健功效的蔬菜。

　　正在公司參觀的中國食品工業協會豆製品專業委員會副會長吳月芳説，發達國家研究表明，芽苗菜是一種健康的高端蔬菜，並且安全程度非常高，但在我國由於一些不法商販炮製出的“毒豆芽”事件影響了公眾對芽苗菜的印象，近幾年芽苗菜已逐漸發展成為我國蔬菜的一大種類，越來越多走進了百姓生活。

　　前來採購的中國有機綠色食品實業有限公司胡經理看中的也是中禾清雅芽苗菜的品質，該公司在全國400家超市設有有機蔬菜專櫃，“生産中真正做到無添加的很少，‘段博士’做到了。”為便於市民選購，中禾清雅還與沱沱工社等電商開展合作。