欲抓住旅客的心，必先抓住旅客的胃，這是航空公司的共識。航餐的品質，通常會成為左右旅客滿意度最大的標桿。

　　據福布斯中文網報道，美國聯合航空于1月下旬剛剛公佈了一項服務改革方案，對旗下航班的飛機餐進行升級，對於橫貫北美大陸的航班，旅客將可以享受到提供包含多道主菜的飛機餐——更加接近國際航班的餐飲服務標準。新的飛機餐功能表上包括臘腸雞肉什錦飯和龍蝦通心粉配芝士。此外，乘坐總航時為5小時19分鐘的轉机航班的旅客，原有的兩餐則被提升為三餐。

　　隨著消費者的要求越來越高，航餐已經成為乘客選擇航班的重要因素。因此，國內外航空公司也紛紛出招航餐，吸引更多的消費者在新的一年裏多多光顧自家的航班。

　　川航就在新春季打出川味特輯“年年有餘系列”，包括柴火雞、小炒肉、宮保雞丁、魚香肉絲、擔擔面、龍抄手、紅糖鍋盔以及熊貓餅乾等川味十足的川菜。此外包括臘味飯、醪糟粉子等寓意團圓的傳統美食也將在春運期間的航班上。據了解，川航已經在這幾年陸續將雞肉飯、牛肉麵全部悄然替換掉，升級為小炒肉飯、宮保雞丁米飯，去年，還首次將冒菜搬上了萬米高空。

　　海南航空去年年底宣佈，在海口——北京航線推出亞洲美味專屬航班，航餐包括新加坡肉骨茶、印度尼西亞炒飯佐沙嗲雞肉串，馬來西亞椰香雞肉咖喱飯、臺式滷雞腿飯、日式海鮮烏冬面等。

　　在西安飛往巴黎的海航航班頭等艙裏，也提供著法國旅客點讚的西式美食。冷盤燴海鮮、蘆筍湯、副菜芝士蛋餃、主菜三文魚排和牛排等，均出自海航聘請的美食家之手。

　　此外，傳統的“航餐靠譜”航企，如中東新貴阿提哈德和港龍，也繼續推出更多美食攬客。

　　比如，阿提哈德航空的雞肉佐酸奶加細香蔥慕司、西葫蘆瓜色拉，西葫蘆瓜釀羊肉，中東風味糖漿蛋糕及紅醋栗慕司、糖漬水果，以及隨時供應的阿拉伯果仁蜜餅，都是典型的阿拉伯式特色美食。港龍航空推出的蛋白豆奶海棠海鮮扒蟹粉、紅棗本菇黑豚肉餅扒蟹粉、金銀蒜龍蝦滑雞煲仔飯等，同樣誘惑著消費者的味蕾。

　　新京報記者 趙嘉妮

　　部分以航餐著稱的航空公司

　　●新加坡航空 新加坡航空將會按照目的地來制定餐單的服務，乘客飛往何處，航班就會提供當地的美食。

　　●法國航空 法航供應的菜式平均每隔10天就會改變一次，而且每隔8個月，法航會邀請專人來重新設計飛機上的餐食。

　　●土耳其航空 橄欖油浸釀茄子、烤牛肉配奶油茄子，烤雞肉配白飯等土耳其當地美食均可在土耳其航空公司的飛機上見到，且飛機上的廚師也會親自到客艙問候旅客。

　　●國泰航空 國泰航空在飛機上備有煎鍋、烤麵包機、電飯煲，以及蒸汽烤箱，能夠讓乘客品嘗上現點現做的美食。