給博鰲亞洲論壇增添海南風味，讓海南美食登上世界的舞臺。2月4日，記者從海南省外事僑務辦公室和省商務廳聯合召開的新聞發佈會上獲悉，今年博鰲亞洲論壇年會期間，海南將於3月26日至29日舉辦極富地域風情的“海南風情美食園”主題活動，利用選拔、展示和服務過程宣傳海南整體形象，為年會的餐飲服務增添海南元素。

　　□本報記者 鄧宇

　　年會餐飲添“海南味道”

　　據介紹，海南風情美食園活動將在博鰲亞洲論壇期間舉行，從3月26日起至3月29日，向世界展現海南的自然健康之美和美食文化之美，為年會餐飲服務增添“海南味道”。

　　海南風情美食園活動由海南省外事僑務辦、省商務廳主辦。海南南海會務有限公司、博鰲亞洲論壇大酒店、鳳凰網海南站為項目執行單位。目前活動的招展已經啟動，感興趣的企業可以登錄這一活動主題的官方網站了解。主辦方將於近期在全省範圍內選拔優質特色食品、食材、菜肴，以豐富年會的餐飲服務內容，同時還將從著名餐飲企業選拔優秀廚師，以加強年會的餐飲服務隊伍。

　　選拔活動分為初選和終選，選拔將秉承獨特、民俗性、有故事三項標準進行選拔，將通過媒體公佈參選産品、産地、商家，以及參選廚師，以專家評審團和社會公眾評議等多方評選結果進行考量。公眾通過網路、報紙、電視、微信、微網志等多種媒介，均能了解到選拔賽的進展情況，並參與其中為喜愛的廚師和菜品投票。

　　海南菜登上國際性舞臺

　　博鰲亞洲論壇是一個非政府、非營利性的國際組織，截至2014年，博鰲亞洲論壇已成功舉辦了十三屆年會。在今年的年會上，不僅有著濃濃的“海南味”，海南本土的名優美食也將亮相國際舞臺，這也是海南菜首次登上國際性的舞臺，本次主辦方特別聘請了國宴大師指導烹飪，還將為年會制定特色功能表。

　　記者了解到，海南風情美食園除了有精彩的食材、菜肴、廚師選拔大賽外，嘉賓在現場還可以看民俗演藝，並參與小吃品鑒等多個精彩活動。

　　一直以來，在博鰲亞洲論壇上的海南元素都屈指可數，今年海南主題活動在論壇年會的亮相更是史無前例，共有13個主題活動，而海南風情美食園是這13個主題活動中最具特色的主題活動。海南省外事僑務辦公室沙建華處長表示，海南風情美食園的活動亮點是：特色美食與民俗風情相結合，靜態服務與動態服務相結合，餐飲服務與形象展示相結合，産品介紹與故事包裝相結合，個體展示與整體形象相結合。海南風情美食園活動在豐富年會的餐飲服務的同時，也能提升海南餐飲水準，並也將為海南特色食品菜肴及其産地、企業提供宣傳平臺。

　　“在這個平臺上，海南的名優企業、産品不僅能得到良好的推介，也能與國際化的餐飲企業進行交流，互通有無，增強自身的實力。”沙建華介紹稱，未來海南風情美食園或將被打造成為品牌項目，成為名優企業、産品的展示窗口。