2014年四季度，中經乳製品産業景氣指數為97.8，比三季度上升0.1點，行業景氣指數保持上升勢頭；乳製品預警指數保持平穩，為92.6，與三季度持平，位於“綠燈區”中心線下方，連續4年在“綠燈區”平穩運作。

　　各種跡象表明，目前我國乳製品行業已站在新的起點上，2015年重點是轉變發展方式，積極引導企業進行技術、工藝創新，開發市場，豐富産品結構

　　景氣狀況穩中向好

　　2014年四季度，中經乳製品産業①景氣指數為97.8（2005年增長水準＝100），比三季度上升0.1點，連續3個季度保持上升勢頭。

　　構成中經乳製品産業景氣指數的5個指標（僅剔除季節因素，保留隨機因素②）中，與三季度相比，乳製品行業利潤總額同比增速有所上升；稅金總額同比降幅繼續收窄；主營業務收入和從業人數同比增速保持平穩；固定資産投資同比增速略有回落。

　　在進一步剔除隨機因素後，中經乳製品産業景氣指數為96.5（見中經乳製品産業景氣指數走勢圖中的藍色曲線），比三季度上升0.1點，比未剔除隨機因素的景氣指數（見紅色曲線）低1.3點，表明政策因素對乳製品行業景氣度仍具一定支撐作用。

　　預警指數平穩運作

　　2014年四季度中經乳製品産業預警指數為92.6，與三季度持平，位於“綠燈區”下方，連續4年在“綠燈區”平穩運作。

　　産量由降轉增

　　經初步季節調整③，2014年四季度乳製品産量為705.2萬噸，由上季度同比下降2.2%轉為增長1.3%。國內乳企大量進口奶粉進行還原生産，使2013年下半年以來的原奶供給短缺現象發生了轉變，乳製品生産目前擺脫了上游原料不足的制約。

　　銷售增長高位回落

　　經初步季節調整，2014年四季度乳製品行業主營業務收入為949.3億元，同比增長19.2％，增速比三季度下降5.3個百分點。四季度乳製品行業主營業務收入同比增長有所回落，但總體上仍處於近期較高增長水準。

　　價格漲幅繼續縮小

　　2014年四季度乳製品行業生産者出廠價格同比上漲9.2%，漲幅比三季度下降1.3個百分點。四季度乳製品行業上游生鮮乳價格繼續下跌，據農業部統計，截至12月第3周內蒙古、河北等10個奶牛主産省（區）生鮮乳平均價格為3.8元/公斤，較之9月第3周平均價格3.92元/公斤下跌3.1%，與上年同期比下跌8.0%。

　　隨著上游生鮮乳價格的持續下跌，以及2014年初乳製品普遍提價帶來的新漲價因素影響的逐漸降低，預計2015年一季度乳製品行業生産者出廠價格同比漲幅有望繼續縮小。

　　庫存依然快速增長

　　經初步季節調整，截至2014年四季度末，乳製品行業産成品資金為90.4億元，同比增長52.1%，增速比三季度下降13.8個百分點，近兩個季度乳製品行業産成品資金的快速增長與上年同期基數較低不無關聯，在連續上行4個季度後高位回落，但依然處於快速增長的水準。

　　利潤保持高速增長

　　經初步季節調整，2014年四季度乳製品行業實現利潤總額69.2億元，同比增長40.2%，增速比三季度回落10.4個百分點，仍保持近期較高水準。經測算，四季度乳製品行業銷售利潤率為7.3%，比上年同期上升1.1個百分點，高於四季度全部工業6.2%的平均水準。四季度乳製品行業盈利狀況繼續向好，國際奶源價格走低導致國內企業大量進口奶粉還原生産，行業上游生鮮乳價格持續下降，降低了乳製品生産成本；另外終端産品價格漲幅仍處高位，乳製品企業盈利空間繼續擴大。

　　稅金由降轉增

　　經初步季節調整，2014年四季度乳製品行業稅金總額為35.5億元，同比增長7.6%，由同比下降轉為增長。

　　應收賬款增速有所上升

　　經初步季節調整，截至2014年四季度末，乳製品行業應收賬款為257.1億元，同比增長15.8%，增速比三季度上升5.5個百分點。經計算，本季度應收賬款週轉天數為23.9天，比上年同期減少1.3天，低於全部工業33.0天的平均水準，回款狀況較好。

　　投資保持平穩增長

　　經初步季節調整，2014年四季度乳製品行業固定資産投資總額同比增長13.4%，增速比三季度下降0.7個百分點，保持平穩走勢。

　　用工需求穩定

　　截至2014年四季度末，乳製品行業從業人數為26.9萬人，同比增長5.8%，增速比三季度上升0.1個百分點，用工需求繼續穩定。

　　注解：

　　①乳製品産業是指國民經濟行業分類中的液體乳及乳製品製造業。

　　②季節因素是指四季更疊對數據的影響，如冷飲的市場銷量隨四季氣溫年復一年發生週期變動。隨機因素指新政策實施、自然災害等因素對數據的影響。

　　③初步季節調整指僅剔除節假日因素，未剔除隨機性不規則要素。

　　★預警燈號圖是採用交通信號燈的方式對描述行業發展狀況的一些重要指標所處的狀態進行劃分：紅燈表示過快（過熱），黃燈表示偏快（偏熱），綠燈表示正常穩定，淺藍燈表示偏慢（偏冷），藍燈表示過慢（過冷）；並對單個指標燈號賦予不同的分值，將其匯總而成的綜合預警指數也同樣由5個燈區顯示，意義同上。