魯花公佈調和油配方比 以透明化詮釋誠信內涵
- 發佈時間：2015-01-30 03:36:05 來源：北京晨報 責任編輯：羅伯特
近日，魯花集團上市的新一代調和油，向消費者公佈了配方比。並承諾：今後旗下所有調和油都將公佈配方比。這是繼2012年中儲糧油脂有限公司旗下金鼎品牌公佈調和油配方後，又一家著名食用油企業向消費者公開配方比，尊重和滿足消費者知情權。
目前，調和油市場消費量已佔小包裝油30%以上，調和油品種不下二十余種。名稱會突出其昂貴油品，標注産品成分，但卻看不到調和油成分比例。商家生産調和油時，雖然會摻進橄欖油、花生油、菜籽油等相對高端油品，但由於比例不公開，消費者購買時也只是“霧裏看花”。
業內人士認為，企業要想長遠發展，資訊公開和透明化是必須要邁出的一步。這兩點的實現，既能贏得消費者信任，也有利於産品本身的品牌化和市場化運作。
日前，山東省決定從2015年到2017年底，初步建成覆蓋全省17個市的肉菜流通追溯體系，形成以省市平臺為主體，全省互聯互通、協調運作的追溯管理網路。食品追溯流程體系，雖然還未覆蓋到食品生産環節，但魯花集團已經提前建立。
早在1996年，魯花集團就建立起食品追溯體系，每一個産品都有“電子檔案”，可進行查閱。而這一體系目前著手“升級”，讓每一桶油，都有一個二維碼，未來消費者通過掃碼，就可查看食用油生産每個環節、每個操作者，一目了然。
對於品質追溯，有人問過魯花集團總裁孫東偉：“用上産品品質追溯體系，所有生産過程要透明公開，你不會憂慮麼？萬一哪項做得不好”孫東偉總裁回答：“這是追溯體系的意義，讓一切作弊和無良行為無處可逃。”他進一步解釋説，企業發展最終靠産品品質，品牌企業讓人信任，在於其管理規範化、生産流程透明化。而追溯體系，既是對企業的監督，又是對行業的“凈化”。如果哪天，以生産流程能否公開成為百姓評判食品安全的標準，食品安全問題自然會解決。魯花現在做的，就是用透明化來詮釋誠信，承擔企業社會責任。
在沒有農藥和添加劑的社會，對一切食物報以信任和感情，工業化時代，信任與熱情便被各種問題沖走。當食品安全問題被曝光時，我們很難不懷疑，也必須“尋根究底”。
如今，欣喜地看到，以“金鼎”“魯花”為首的食品企業主動選擇坦誠面對消費者，公佈産品配方，建立追溯體系，以資訊的公開、透明化解消費者心中疑惑。可以設想，中國企業誠信進程中的又一次重要轉變，未來會有更多的企業以公開、透明詮釋誠信內涵，承擔社會責任。
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