重慶將發展“夜市”經濟：重“特色” 注“創新”
- 發佈時間：2015-01-29 19:11:00 來源：中國新聞網 責任編輯：羅伯特
中新網重慶1月29日電 (唐楓)“重慶市將著重‘夜市’經濟，預計2020年建立80條市級夜市街區。”29日，重慶市商委副主任廖紅軍稱，特色型和創業型夜市將成為將重慶將來重點發展的特色産業。
廖紅軍稱，重慶將以特色型夜市和創業型夜市為發展方向。特色夜市以特色化、專業化、規模化為發展方向，集聚發展老字號、品牌餐飲、風味小吃、時尚酒吧、娛樂休閒、精品購物等業態，打造老字號、風味美食、酒吧、潮流服飾、珠寶、古玩字畫一條街等高品質特色夜市。
對此，廖紅軍用知名的台灣夜市作為成功案例分析，稱要借鑒台灣夜市的發展經驗，但不能照抄照搬，而需立足重慶本地特色。他提出，首先要做到業態豐富。夜市不能只依靠小吃，還應有各種不同的商品，如日用百貨、服裝飾品、書刊影碟、家電傢具、藥品化粧品等，才能滿足不同市民的消費需求。
“重慶本為美食之都，更是一座包容性很強的城市。”廖紅軍指出，除業態豐富外，創新將賦予重慶夜市以靈魂。“例如，可汲取各區縣名特小吃，在集各家所長的同時，創新出新穎可口的特色小吃。”
在鼓勵大學生創業的大環境下，開闢以進城務工人員、大學生創業者為經營主體的小商業一條街、小吃夜市一條街、跳蚤市場等夜市，在發展“夜市”經濟的同時，也滿足了創業者的經營需求。
廖紅軍介紹，這類創業型夜市有方便、快捷、經濟、價廉等特點，被劃定在固定經營區域內，為有意創業者提供一個夜市形態的創業平臺。同時，在管理上更加規範、整潔並經營有序。
此外，廖紅軍稱，以位於解放碑的較場口夜市為藍本，重慶市2015年將打造首批20條市級特色型和創業型夜市，目標2020年在全市範圍內建立起80條市級夜市街區。
