微信朋友圈賣自製蛋糕 挺流行

　　烘焙材料和模具的安全 沒保證

　　本報記者 祝微

　　“8寸榴蓮蛋糕只要108元，草莓、芒果蛋糕均可接受預訂。”隨著微信朋友圈各種代購、銷售商品的流行，自製蛋糕等家庭烘焙也日漸受到歡迎，越來越多的人加入到微信朋友圈家庭烘焙大軍，然而，這些的食用安全能保證嗎？

　　網上烘焙模具熱銷

　　近年來，有關染色蛋糕及有害添加劑的新聞頻頻被爆出，使消費者對市場上銷售的烘焙蛋糕等食品的品質越來越擔心。出於對家人飲食健康著想，也為了樂趣與提高生活品質，越來越多有條件的家庭選擇手工烘焙糕點。並有不少巧婦做了糕點拍照發佈到微信朋友圈，與他人分享自己烘焙的心得體會。在朋友間互相推薦品嘗、購買，逐漸形成了一個市場。

　　昨日，記者在淘寶網上看到，心形蛋糕底模、各種形狀的餅乾模卡及各種烘焙工具正在熱銷。

　　“現在越來越多的巧婦選擇自己烘焙蛋糕、餅乾等，不但可以體會製作中的樂趣，選材上也更為健康。”網店烘焙模具賣家小黃告訴記者，烘焙模具的銷量一年來特別好，相比實體店舖，薄利多銷，面向的市場是全國，因此收入還是很可觀的，每月收入萬元不成問題。

　　“現在一些模具廠家也是抓住了消費者的這種心理，不斷地製作出更新穎的模具，銷售得很好。雖然有些模具可重復使用，但一個模具不過一兩元錢，價格便宜，消費者很願意多項選擇，追新也是促使銷量不斷上漲的原因。”小黃説。

　　消費者認可與質疑並存

　　採訪中，許多消費者對於在朋友圈銷售烘焙食品有著自己的看法。

　　“我朋友圈就有同事賣榴蓮蛋糕，價格不高而且味道很好，我吃過好多次了。”小雪是榴蓮蛋糕的常客，榴蓮搭配草莓、榴蓮搭配芒果的蛋糕她可是都品嘗過了。吃好了便會發圖分享到朋友圈。“我的很多同事看到後都問我味道怎樣，在我的推薦下，已經有兩個同事成為朋友家的回頭客了。”小雪告訴記者，這些蛋糕朋友都會親自送到指定的收貨地點，外包裝並沒有生産日期等，紙盒包裝也是普通的蛋糕盒。由於是朋友售賣，因此沒有太多的質疑。

　　與小雪不同，陳小姐的朋友圈也不斷有人曬各類烘焙食品，但她卻從未購買過。“有些的確是朋友在賣，但也不排除朋友只是中間的代理商，她也不清楚這些食品的原材料到底是什麼，而且如果一旦購買後覺得不好了，朋友可能都沒法做了，所以我選擇不買。”陳小姐告訴記者，現在朋友圈越來越多的朋友選擇賣各種食品，但這些食品並沒有生産日期和配料表，對此還是有些擔心，如果一旦購買到品質有問題的商品，恐怕維權都是問題。

　　模具安全莫被忽視

　　那麼，朋友圈內的烘焙材料和原料是否安全呢？據悉，現階段國內烘焙類市場的食材多是進口、大包裝，進入國內會經過二次分裝。網路銷售的容易避開食品銷售檢查，不法商家易將一些品質不高的替代品混入其中。同時，烘焙模具售賣渠道廣，網上的一些模具賣家所銷售的塑膠模具最低不過幾毛錢，品質很難保證，這種塑膠在高溫下所釋放的有害物質不容小視。

　　據長春市産品品質監督檢驗員食品檢驗處工作人員介紹，現在市場上有很多所謂的不沾模具，其製造材料往往達不到食用級別，在烘烤過程中還容易造成氧化和脫落，使得鋁屑殘留在糕點上，而長期食用鋁含量超標的食品易患老年癡呆。

　　此外，與糕點同時烘焙的紙質糕點托也可能存在安全隱患，有些糕點托不耐高溫，一旦超過一定的溫度就會釋放出有害物質。一般批發市場銷售的油紙在包裝及産品上無任何標識，安全問題得不到保障。

　　自製烘焙食品謹慎買

　　“由於微信朋友圈買賣屬於自己的行為，不受《消法》保護，消費者如果發現在微信朋友圈購買到的食品出現了問題，將很難得到合理、合法的保護。”長春市消費者協會工作人員告訴記者，一些從事家庭自製烘焙食品者，不僅僅是為了提供給自己的家人、朋友享用，他們還在微信朋友圈上，通過互動行銷的方式銷售自製的烘焙食品。目前絕大部分從事家庭烘焙的店舖一般都設在居民區裏，其加工場所多為自家廚房，沒有工商營業執照、食品生産許可證或作坊許可證等證照，其提供的食品在材料來源、添加劑、製作過程和場所、人員資質等方面均不能保證安全。

　　為了自身的消費安全，建議消費者慎重購買微信上的自製烘焙食品，最好選擇有實體店、相關證件齊全、具有營業資質的商家。若沒有實體店舖和相關資質的保障，一旦食品安全出現問題，消費者可能會遭遇投訴無門的情況。