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吃的東西 還是上點心好

  • 發佈時間:2015-01-28 07:36:00  來源:長春晚報  作者:佚名  責任編輯:羅伯特

  微信朋友圈賣自製蛋糕 挺流行

  烘焙材料和模具的安全 沒保證

  本報記者 祝微

  “8寸榴蓮蛋糕只要108元,草莓、芒果蛋糕均可接受預訂。”隨著微信朋友圈各種代購、銷售商品的流行,自製蛋糕等家庭烘焙也日漸受到歡迎,越來越多的人加入到微信朋友圈家庭烘焙大軍,然而,這些的食用安全能保證嗎?

  網上烘焙模具熱銷

  近年來,有關染色蛋糕及有害添加劑的新聞頻頻被爆出,使消費者對市場上銷售的烘焙蛋糕等食品的品質越來越擔心。出於對家人飲食健康著想,也為了樂趣與提高生活品質,越來越多有條件的家庭選擇手工烘焙糕點。並有不少巧婦做了糕點拍照發佈到微信朋友圈,與他人分享自己烘焙的心得體會。在朋友間互相推薦品嘗、購買,逐漸形成了一個市場。

  昨日,記者在淘寶網上看到,心形蛋糕底模、各種形狀的餅乾模卡及各種烘焙工具正在熱銷。

  “現在越來越多的巧婦選擇自己烘焙蛋糕、餅乾等,不但可以體會製作中的樂趣,選材上也更為健康。”網店烘焙模具賣家小黃告訴記者,烘焙模具的銷量一年來特別好,相比實體店舖,薄利多銷,面向的市場是全國,因此收入還是很可觀的,每月收入萬元不成問題。

  “現在一些模具廠家也是抓住了消費者的這種心理,不斷地製作出更新穎的模具,銷售得很好。雖然有些模具可重復使用,但一個模具不過一兩元錢,價格便宜,消費者很願意多項選擇,追新也是促使銷量不斷上漲的原因。”小黃説。

  消費者認可與質疑並存

  採訪中,許多消費者對於在朋友圈銷售烘焙食品有著自己的看法。

  “我朋友圈就有同事賣榴蓮蛋糕,價格不高而且味道很好,我吃過好多次了。”小雪是榴蓮蛋糕的常客,榴蓮搭配草莓、榴蓮搭配芒果的蛋糕她可是都品嘗過了。吃好了便會發圖分享到朋友圈。“我的很多同事看到後都問我味道怎樣,在我的推薦下,已經有兩個同事成為朋友家的回頭客了。”小雪告訴記者,這些蛋糕朋友都會親自送到指定的收貨地點,外包裝並沒有生産日期等,紙盒包裝也是普通的蛋糕盒。由於是朋友售賣,因此沒有太多的質疑。

  與小雪不同,陳小姐的朋友圈也不斷有人曬各類烘焙食品,但她卻從未購買過。“有些的確是朋友在賣,但也不排除朋友只是中間的代理商,她也不清楚這些食品的原材料到底是什麼,而且如果一旦購買後覺得不好了,朋友可能都沒法做了,所以我選擇不買。”陳小姐告訴記者,現在朋友圈越來越多的朋友選擇賣各種食品,但這些食品並沒有生産日期和配料表,對此還是有些擔心,如果一旦購買到品質有問題的商品,恐怕維權都是問題。

  模具安全莫被忽視

  那麼,朋友圈內的烘焙材料和原料是否安全呢?據悉,現階段國內烘焙類市場的食材多是進口、大包裝,進入國內會經過二次分裝。網路銷售的容易避開食品銷售檢查,不法商家易將一些品質不高的替代品混入其中。同時,烘焙模具售賣渠道廣,網上的一些模具賣家所銷售的塑膠模具最低不過幾毛錢,品質很難保證,這種塑膠在高溫下所釋放的有害物質不容小視。

  據長春市産品品質監督檢驗員食品檢驗處工作人員介紹,現在市場上有很多所謂的不沾模具,其製造材料往往達不到食用級別,在烘烤過程中還容易造成氧化和脫落,使得鋁屑殘留在糕點上,而長期食用鋁含量超標的食品易患老年癡呆。

  此外,與糕點同時烘焙的紙質糕點托也可能存在安全隱患,有些糕點托不耐高溫,一旦超過一定的溫度就會釋放出有害物質。一般批發市場銷售的油紙在包裝及産品上無任何標識,安全問題得不到保障。

  自製烘焙食品謹慎買

  “由於微信朋友圈買賣屬於自己的行為,不受《消法》保護,消費者如果發現在微信朋友圈購買到的食品出現了問題,將很難得到合理、合法的保護。”長春市消費者協會工作人員告訴記者,一些從事家庭自製烘焙食品者,不僅僅是為了提供給自己的家人、朋友享用,他們還在微信朋友圈上,通過互動行銷的方式銷售自製的烘焙食品。目前絕大部分從事家庭烘焙的店舖一般都設在居民區裏,其加工場所多為自家廚房,沒有工商營業執照、食品生産許可證或作坊許可證等證照,其提供的食品在材料來源、添加劑、製作過程和場所、人員資質等方面均不能保證安全。

  為了自身的消費安全,建議消費者慎重購買微信上的自製烘焙食品,最好選擇有實體店、相關證件齊全、具有營業資質的商家。若沒有實體店舖和相關資質的保障,一旦食品安全出現問題,消費者可能會遭遇投訴無門的情況。

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