別指望紐西蘭大旱能救中國乳業
- 發佈時間：2015-01-27 07:14:00 來源：中國經濟網 責任編輯：羅伯特
近日，紐西蘭初級産業部部長稱紐西蘭遭遇嚴重乾旱，可能導致該國乳製品減産。
這個“可能”二字激起的波瀾可不小，一是全球乳製品拍賣市場上所有産品價格指數上漲了1%；二是一些國內樂觀派開始看好國內乳業，中國乳業的問題會隨著奶價上漲迎刃而解，甚至認為之前的殺牛倒奶是踩錯了節奏。
筆者不懷疑，如果“可能”照進現實，則會帶來國際牛奶價格的階段性上漲，類似“經歷”之前就有過。2012年至2013年，紐西蘭遭遇70年不遇的乾旱，國際原奶價格漲幅一度超過20%，同時奶粉的價格最高達到5313美元/噸，曾經創歷史新高。
但70年不遇的乾旱也沒阻擋住2014年國際原奶價的創新低，這次乾旱能否達到或超過70年一遇的乾旱，肯定是要打問號的。也有專家分析稱，紐西蘭乾旱可能對實際生産影響較小，因為紐西蘭的灌溉技術比較先進。如果這些專家的判斷能夠與現實相符，或者部分與現實相符，那麼紐西蘭乾旱對國際奶價的影響會再打折扣。
國內一些樂觀派把滿心歡喜的基礎建立在“可能”的基礎上，或者打了折扣的判斷上，就自然顯得有些盲目了。
在2013年紐西蘭最大乳企恒天然發生毒奶粉事件之後，中國對紐西蘭奶粉進口在不斷弱化，進口國家越來越“多元化”。
中國目前的殺牛倒奶事件有著不容忽視的更深層次的原因，無外乎三個：
一個是錯誤判斷國際奶價走勢，2013年下半年尤其是第四季度，中國出現了暫時性的“奶荒”，國內進口商和下游乳企大量進口囤積奶粉，基本上都是高價進貨，2014年原奶價格大跌，乳企背負跌價損失和消化庫存雙重壓力，只能減少或壓價收購原奶。
二是在“奶荒”前後，一些政府、企業等通過補貼、無息貸款扶持奶農養牛，奶牛數量快速膨脹。
三是乳品結構同質化嚴重。譬如，市場中巴氏奶市場份額比較低，在養牛方面除了養好荷斯坦奶牛，還要加大奶水牛、奶山羊等養殖規模。
如何做好國際奶價的走勢判斷，不僅僅是奶農的事情，更重要的是乳企和政府相關部門的事，習慣性的一窩蜂，結果通常都不會很好，這樣的案例不難找到。乳企和奶農形成怎樣的“互動”關係，這也需要不斷反思總結，産業結構調整同樣刻不容緩。
這些問題的迎刃而解，奶農才不會再有殺牛倒奶，令人惋惜的舉動。如果盯著紐西蘭大旱而盲目樂觀，慨嘆什麼殺牛倒奶是踩錯了節奏，對中國奶業的發展將無濟於事。
