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預調雞尾酒,用“美色”打動女人

  • 發佈時間:2015-01-14 03:33:57  來源:錢江晚報  作者:佚名  責任編輯:羅伯特

  男女嘉賓牽手下臺,接受採訪後各拿起一瓶色彩靚麗的銳澳雞尾酒,甜蜜喊出:“愛琴海,我們來了!”這樣的場景,《非誠勿擾》的粉絲們很熟悉;鄧超、王寶強、陳赫、王祖藍們在一次次玩命追逐奔跑中勝出後,常會不經意間拿出雞尾酒相互慶祝,這樣的場面,《奔跑吧,兄弟》的擁躉也會經常模倣。

  而在一次次的碰瓶中,那些亮麗的預調雞尾酒也成為當下酒水中的“小黑馬”。釀酒的、做香精的、産豆奶的,各路英雄都想搭上它。

  是誰供養了這匹“小黑馬”?它又怎麼打動了他們的心?預調雞尾酒的秘密,如同它的色彩,我們想輕鬆地告訴你。

  超市銷售額年增幅3倍

  消費者80%是年輕女性

  在杭州物美超市酒類區,一貨架雞尾酒呈現在錢江晚報記者面前,色彩繽紛,青檸味、葡萄柚味、白桃味、藍玫瑰味、草莓等等口味多樣,一瓶價格在10~15元,不時引來時尚女子駐足。

  預調雞尾酒,是一種酒和飲料混合的飲品,酒精度在3度到7度之間。超市促銷員説,過去這種預調雞尾酒只是酒類專區點綴品,一年前超市也就只有百加得冰銳一個品牌,口味也只有草莓、青檸等兩三個品種;可是現在,隊伍壯大了許多,RIO(銳澳)、藍精伶等品牌都進來了。口味也是五花八門,光銳澳就有8種口味可供選擇,總的加起來起碼有20多個品種口味。

  在慶春路聯華華商總部,負責酒類採購的王俊正在給“達奇”預調雞尾酒編碼。達奇是新品牌,2014年11月底開始洽談的,現已走過商品編碼等流程,預計今年春節期間就將在各門店上架銷售。

  之所以引進達奇,是因為預調雞尾酒走俏。“預調雞尾酒是去年春節開始火起來的。”王俊説,世紀聯華目前在賣的有RIO(銳澳)、百加得(冰銳),加上達奇,預調雞尾酒有30余個單品。

  物美超市營業員楊小姐説,預調雞尾酒跑量比白酒和葡萄酒要快得多。每週五晚上,雞尾酒的銷量最多,有時可以賣出六七十瓶,買的多為“85後”、“90後”的小年輕,其中RIO冰銳賣得最好,一度還斷過貨。世紀聯華的王俊則拿出了數據,“2014年,預調雞尾酒銷售額有1000多萬元,同比增長300%。”王俊還仔細觀察過,消費者80%是女性。

  在杭州湖濱路上一家KTV,大堂劉經理告訴錢江晚報記者,現在他們這裡只賣瓶裝預調的雞尾酒,調酒師也省了。以前啤酒的銷量佔絕對優勢,喝雞尾酒的人很少,現在預調雞尾酒每晚能賣掉上百瓶,入口是果汁味,又有喝酒的儀式感,那些飲酒量較小的年輕女性格外喜歡。

  顏值高、夠甜蜜、很溫暖

  雞尾酒傳遞“美麗經濟學”

  什麼時候開始,女性也成為酒的主力消費群體了?情感專欄作家陸琪分析,預調雞尾酒買賣,就是一種“美麗經濟”,因為它們符合女性消費的三大需求。

  “女性挑東西,主要看三點:顏值高不高、夠不夠甜蜜、是不是溫暖。其中,好不好看佔了購買動機的80%。”陸琪認為,女性和男性對喝酒的態度完全不同,女性追求的只是微醺的效果。而預調雞尾酒就很好地符合了女性對酒的要求,“酒精度低,不容易醉;有甜度,不難喝;顏色好看。”在陸琪看來,預調雞尾酒瓶身、口味、顏色,都是經過精心設計,不少女性購買預調雞尾酒,很多時候並非是為了喝,而是因為好看。

  前陣子,RIO在天貓上獨家首發HelloKitty版,購買者絕大部分為女性。“我也買了,限量瓶8瓶加經典瓶4瓶組合裝,放在新置辦的酒櫃裏,可好看了。”白領肖馬平時不喝酒,卻是一個忠實的Kitty粉,聽朋友一説,她一口氣就買下了12瓶,“一共139元,也不貴嘛,就當是買了個喜歡的擺設。”

  陸琪認為,正是看準了女性的這一消費心理,預調雞尾酒的行銷也相當年輕化。比如近年來電視連續劇《愛情公寓》一炮走紅,在年輕人中有很大的收視人群,於是RIO就投其所好,迅速地在《愛情公寓4》植入了軟性廣告;再比如《步步驚心》賺足了年輕女性的眼淚,RIO又捷足先登贊助了號稱續集的《步步驚情》,被影迷感嘆“整部劇被銳澳雞尾酒承包了,五顏六色的酒瓶隨處可見”。

  綜藝節目更不要説了,哪火爆哪就有雞尾酒的植入廣告,《奔跑吧,兄弟》、《非誠勿擾》、《我們都愛笑》……這些電視節目,受眾主體大多是年輕人特別是年輕女性。往往一集“跑男”播完,網上就有帖子詢問鄧超喝的那款會發光的銳澳哪有得賣?物美超市銷售員也告訴錢江晚報記者,雙休日來買預調雞尾酒的人群中,有些還是看了《奔跑吧,兄弟》來嘗新的。

  預調雞尾酒市場預達百億

  做白酒産豆奶的都盯上了

  2003年預調酒正式進入中國市場,從2008年到2014年,年平均增長超過50%;2013年開始呈現爆發性增長,銷量近千萬箱。根據中國酒業協會、上海市釀酒專業協會相關資料,2020年我國預調雞尾酒市場銷售量將達到1.5億箱以上,銷售金額達到百億元級別。

  面對預調雞尾酒這麼巨大的市場蛋糕,許多生産企業垂涎欲滴,也想分一瓢飲。比如外資最早進入中國雞尾酒市場的百加得(上海)公司,其百加得冰銳系列朗姆預調雞尾酒早早地搶佔了很大市場份額;而作為國內最早進入預調雞尾酒行業的生産企業,巴克斯酒業的RIO雞尾酒奮起直追,請周迅拍攝廣告片,在大街小巷輪番播出,讓其市場份額去年便上升了一倍。目前,這兩個預調雞尾酒的大牌——銳澳和冰銳共佔了市場預調雞尾酒70%左右。

  這樣的商機,其他本土企業也看到了。做豆奶粉的黑牛食品一頭扎了進來,去年底推出TAKI雞尾酒飲料,還請了都教授做代言。為了能在市場打響品牌,黑牛食品的董事長拋出了“神”行銷——自掏腰包請股東免費品嘗6瓶他們廠生産的雞尾酒,一時引起轟動。而做白酒的古井貢、水井坊等也紛紛進入預調雞尾酒市場,開始跑馬圈地。

  小貼士

  雞尾酒分為預調雞尾酒和現調雞尾酒兩種。預調酒是一種含3%~7%酒精的果汁混合飲料,一般以朗姆、伏特加、威士忌、白蘭地做預調酒的基酒,配合橙、水蜜桃、藍莓等各種水果汁。其酒精度數不高,作為白酒年輕化的一種載體,它吸引了眾多年輕消費群體。

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