上東區是何許地方？美國紐約市曼哈頓區黃金地段是也——西至中央公園，東臨東河，南通59街，北連96街——美國最昂貴的公寓房産聚集於此。在描寫名媛生活的美劇《緋聞女孩》中，女主角布萊爾住在第五大道東73街，而《慾望都市》中凱莉·布蘭德肖的居所則位於紐約曼哈頓派瑞街66號公寓。

　　早午餐是上東區人民的最愛。在《緋聞女孩》中的派對上，常見的早午餐食物有黃油吐司、法式吐司、薄烤餅、司康和羊角麵包，多為歐式面點。此情此景不免讓人聯想到張愛玲曾説過，在其上海住所的隔壁就是起士林咖啡館：“每天黎明制麵包，拉起嗅覺的警報，一股噴香的浩然之氣破空而來，有長風萬里之勢！”

　　而美國本土的食品大多源於歐式點心。在曼哈頓，什麼樣的美食都可以品嘗到。《緋聞女孩》中布萊爾和查可和平談判的地方，就是上東區的新古典主義高級法式餐廳Daniel。

　　説到布萊爾，不得不提馬卡龍。對於這種源於法國的圓形小糕餅，布萊爾總是愛不釋手，連泡澡的時候都要吃一枚。馬卡龍的法文譯為“少女的酥胸”，又名“杏仁餅”。據説，它也是英國黛安娜王妃生前的最愛。

　　從製作上説，馬卡龍的基本配方不外乎4種食材：杏仁粉、糖粉、糖和雞蛋白。但它在國內卻可以賣到20元一枚，如此定價，真是讓人想想也醉了。“少女酥胸”的矜貴，主要是因為其口感難以把控——粉團內的空氣多少決定了一枚馬卡龍出爐後的外皮能否保持完整。一枚誘人的馬卡龍，外皮要幹得輕薄松脆，但不能幹出裂紋，同時包裹的蛋糕必須綿密柔軟。最講究的馬卡龍，還能在底部烤出一圈漂亮的蕾絲裙邊。所有這些，考驗的都是甜點師的功力。

　　在法國巴黎，馬卡龍做得最出色的一家店Ladurée，是百年來巴黎上流階層飲下午茶的唯一選擇。進進出出的顯貴們，幫這家餅店贏得了法國糕餅界“珠寶店”的美譽。

　　除此之外，在巴黎的眾多糕點鋪中，讓法國君主路易十四都食指大動的蛋糕店“Dalloyau”也值得一去。在這家300餘年的老店裏，“歌劇蛋糕”（opera cake）頗為有趣，它是由沾上咖啡糖漿、迦納徹巧克力醬和奶油奶酪的蛋糕烘焙而成的。來到這裡，你就會明白，為何歐洲多胖子，因為美味甜食實在是太多了。

　　説過法國，再看英國。英式下午茶常有高茶（high tea）和低茶（low tea）之別。其中，低茶是傳統意義上的下午茶，一般的吃法是以三明治、司康餅、果醬、奶油以及甜點佐茶。飲茶時，客人通常都會坐在低矮的沙發上，茶點也預先放在較低的茶几上，“low tea”因此得名。相比之下，“high tea”更像正餐茶點，一般在18時，幫助平民在工作間隙補充體力。由於飲茶時間緊，飲“high tea”時，人們都坐在較高的餐桌和椅子上，方便快吃快走。

　　就像張愛玲説的一樣，好吃是一種最基本的生活藝術。歐式糕點能夠在全球遍地生根，憑藉的就是那一口甜蜜與愜意的享受。

　　（原載中奢網）