科技守護“舌尖安全”
- 發佈時間：2015-01-02 05:09:45 來源：經濟日報 責任編輯：羅伯特
食品安全，關係著每個人的健康。2015年裏，我們“舌尖上的安全”又將由誰來守護？或許，這可從不久前于福建召開的全國治理“餐桌污染”現場會上找到答案。
在那次現場會上，廈門衛計委副主任孫衛演示了用於實時監控學校食堂操作的“全球眼”。只見操作人輕輕點擊滑鼠，就能隨時監控食堂進貨、儲存、粗加工等流程，解決了傳統監管模式中取證難的問題，有效地防範了食堂的“餐桌污染”。
可以期待的是，強化科技資訊化手段的運用，已經並將繼續成為很多地方守護食品安全的重要手段。無論是從源頭上控制蔬菜品質的標準化生産嫁接技術，提升農産品品質安全水準的農業資訊化技術，還是實現食品來源可追、去向可查的食品安全追溯技術，“一條龍”監管的“食品安全網”，已然成型。
國務院食品安全辦主任、國家食品藥品監管總局局長張勇表示，當前，我國食品安全面臨問題多發期、職能調整期、機構磨合期“三期交織”時期，不確定因素增多，風險隱患增大，整體形勢不容樂觀，防止問題反彈的壓力仍然很大。由此，一方面，要加快健全監管體系，儘快補齊監管能力弱這塊短板。另一方面，要以法治建設為要務，依法履行監管職責。
新的一年，我國將繼續加快建立最嚴格的監管制度，抓緊彌補法律法規缺失，不斷健全新的規章制度，讓各項監管工作有法可依。同時，嚴格監管、嚴懲重處違法違規行為，讓企業自覺履行主體責任，不敢、不能、不想以身試法，為治理食品安全問題構建良好的法治秩序，從而確保人民群眾“舌尖上的安全”。
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