京2014年食品下架 62批桶裝水菌超標 10企業被通報超3次 明起實行“積分制”

　　3年上榜8次 將進黑名單

　　法制晚報訊 今天是2014年最後一天。上午，北京市食品藥品監督管理局通報了今年最後一期食品安全資訊，哈爾濱老牌冷飲“馬迭爾”有一款瑞士咖啡冰棍上了黑榜，原因是衛生指標大腸菌群超標近5倍。

　　《法制晚報》記者統計2014年全年的食品安全資訊發現，在464批次不合格食品中，佔比最大的為桶裝水，達13.4%，不合格原因主要是菌落總數超標。此外，今年共有10家企業上黑榜次數超過3次。

　　按照明日即將實施的《北京市食品藥品安全監管信用體系建設管理辦法（試行）》，今後企業每上一次黑榜都將被扣分。若在3年內累計扣滿12分，將被鎖入企業信用“黑名單”，受到重點監管和嚴厲處罰。

　　新政解讀

　　企業上榜8次

　　有可能進“小黑屋”

　　對於屢次抽檢不合格的食品，本市有相關退出機制。但是對於相關食品的生産企業，卻沒有量化規定。而從明天起，這些屢次上黑榜的企業將被納入積分監管體系。

　　上月公佈的《北京市食品藥品安全監管信用體系建設管理辦法（試行）》將於2015年1月1日起實施，辦法將企業信用資訊歸結為良好、提示、警示三大類。在一個信用週期內（3年），若企業累計被扣滿12分，將被鎖入市食藥監局的“黑名單”系統。屆時企業無法申請辦理食品藥品生産經營許可業務，還將受到一年內抽檢覆蓋率100%、重點品種抽檢率100%的重點監管。

　　記者以各信用等級的最低計分規則粗略測算，若一家北京的食品生産企業在屢次登上不合格食品榜單且沒有改正的情況下，在3年內累計8次上榜，就將被列入企業信用“黑名單”。

　　關鍵詞：時間差

　　統計結果顯示，部分不合格食品的通報時間與生産日期之間有“時間差”。出現這種情況，主要是因為通報的不合格食品以零售品為主，進入銷售環節的食品到被抽檢時已經上市一段時間。此外，食品抽檢還要經過抽樣、檢驗、檢驗結果確認、資訊公示等流程，也會佔用一部分時間。（記者 張鑫 謝家樂）

　　數據來源：北京市食品藥品監督管理局

　　統計區間：2014年1月1日至12月31日

　　關鍵詞：指標超標

　　菌落總數是衡量食品衛生與否的重要指標。桶裝水、豆製品等直接入口的食品，並沒有經過高溫殺菌工藝，因此這項指標最容易出現問題。

　　關鍵詞：重點整治

　　今年夏季，市食藥監局首次將桶裝飲用水納入高風險食品管理，要求每年安排3次市級監督抽檢，重點檢測項目達24項。同時對全市桶裝水生産企業展開清理整頓，對不合格生産企業，直接撤銷其相關證照。

　　關鍵詞：每週一次

　　食品安全資訊由北京市食藥監局統計，每週三發佈一次。其中，下架産品來自銷售環節，不合格産品來自生産環節。