2014年小麥品質檢測結果發佈蒸煮品質優良小麥比重達到50%以上
- 發佈時間：2014-12-29 11:28:00 來源：中國農業資訊網 責任編輯：羅伯特
本網訊記者從2014年小麥品質鑒評暨小麥品質提升研討會上獲悉，農業部2014年繼續組織小麥品質檢測、實驗室分析和專家現場鑒評活動。據對18個小麥生産省、735個小麥樣品、227個品種的檢測鑒評結果顯示，2014年我國小麥品質仍以中強筋類小麥為主，其蒸煮品質優良的小麥比重達到50%以上。
根據會議上鑒評通過的2014中國小麥品質報告結果看，2014年我國小麥中強筋和中筋類樣品的達標比例分別達到了6%和35%，而強筋和弱筋類小麥比例相對偏少，樣品達標比例分別只有2%和不足1%。據介紹，此次小麥品質檢測和品質鑒評活動均以進口美國小麥及其制粉為對照，主要檢測小麥籽粒的粒色、容重、硬度、水分等外在品質，小麥蛋白質含量、降落數值、制粉特性、麵粉灰分、麵粉吸水率、麵糰形成時間、穩定時間、拉伸面積和最大抗延阻力等內在品質，以及小麥的烘焙和蒸煮品質等方面。山農06-278和新麥26兩個品種三個樣品達到國標優質強筋一等標準；濟南17、淮麥28、克春4號、龍麥33、龍麥35、內麥316、內麥9號、山農06-278、師欒02-1、石優20、西農509、襄麥55、新春17、新冬22、新麥26、徐麥32、煙農5158、永良4號、鄭麥366和洲元9369等20個品種、34份樣品達到麵包烘焙品質指標要求；濟麥22、百農AK58、西農979、鄭麥9023等114個品種、252份樣品達到蒸煮品質優良的中強筋和中筋類品質要求。（《2014中國小麥品質報告》電子版，刊登在中國農業資訊網的高産創建平臺上，網址為http://www.moq.gov.cn/ztzl/ql）。
此活動對我國小麥産業各界資訊交流和資源利用有重要參考價值，為提升我國小麥品質和滿足市場對不同小麥品質需求，提供了重要支撐。
