冬天易上火， 專家建議多吃松花皮蛋
- 發佈時間：2014-12-26 06:33:09 來源：南京日報 責任編輯：羅伯特
冬天人們烤火、開空調、用取暖器，或者蓋厚厚的被子、經常吃火鍋等，很容易上火。當出現口乾舌燥、咽喉腫痛、目赤耳鳴、鼻腔熱烘、便秘、口腔潰瘍、牙齦腫痛等中醫所説的“上火”症狀，該如何辦呢？
據中國家禽業協會常務理事李朝國研究員介紹：冬季裏多吃些傳統食品——松花皮蛋，就能有效預防上火。鮮鴨蛋加工成皮蛋後，礦物質含量比鮮蛋更豐富，蛋白質更易於被人體消化吸收。而中國農業大學教授與神丹公司研究發現：鮮鴨蛋加工成皮蛋後，膽固醇含量下降23%。中醫認為：松花皮蛋屬涼性食品，有“清涼、明目、平肝、滋陰、清肺”的功效。民間素有吃皮蛋或用皮蛋入菜的傳統食俗，涼拌松花皮蛋、皮蛋瘦肉粥、皮蛋拌豆腐等，食用時配以姜醋汁作調料，可改善口感，風味更佳。
湖北神丹公司最新推出了清涼型松花皮蛋，採用無鉛工藝恒溫腌制技術，不僅營養豐富，具有傳統松花皮蛋的清火效果，而且醇香清涼，回味綿長，不澀不麻。隆冬時節，怕上火就吃神丹清涼型松花皮蛋吧。
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