□ 本報記者 何 可 文/攝

　　12月14日淩晨4時30分，檢測員蘇雄彬向裝著菜心樣片的試管中滴入了2.5毫克緩衝液……這是他今天操作的第145個樣品，等這最後一批8個樣品檢測合格後，廣東珠海供港澳蔬菜加工配送中心的第19輛運輸車就可以開赴拱北口岸運向澳門。早上7時，當澳門60多萬同胞從睡夢中醒來時，這些綠色新鮮的蔬菜就將進入澳門各大市場靜待一個個菜籃子了。

　　12月20日是澳門回歸15週年，由於澳門沒有鮮活商品養殖基地，祖國母親就成了澳門鮮活商品的最主要來源和品質安全保障基地。15年來，供澳食品農産品建立了“從農田到關口”的長效監管機制；15年來，內地供港澳鮮活商品從未出現重大安全衛生問題；15年來，祖國母親默默守護著澳門經濟社會的繁榮穩定。

　　13省農産品千里供澳

　　每晚11時到次日7時，當整個城市還沉浸在夢鄉之中時，珠海供港澳蔬菜加工配送中心卻已是一派繁忙的景象，從全國13個省（自治區）運送而來的150類新鮮蔬菜，通過這裡駛往拱北口岸後運往澳門。

　　“這麼多種類新鮮的蔬菜，都是珠海本地生産的嗎？如何保障蔬菜供應的綠色安全？”面對記者連珠炮式的發問，珠海供港澳蔬菜加工配送中心副總經理陳明不慌不亂，他的底氣來自於地大物博的祖國大陸。

　　據陳明介紹，為保證供澳食品農産品優質、安全、足量供給，珠海與全國13個省（自治區）簽訂了合作協議，並促成了珠海配送中心和上述地區44家種植養殖基地簽訂了原料購銷協議。

　　“這些蔬菜都是昨天下午採摘的，再過兩個小時就能登上澳門同胞的餐桌。”從15年前開始，連接澳門的廣東珠海拱北口岸、灣仔口岸，以及供港澳蔬菜加工配送中心的工作人員們就過上了晝夜顛倒的生活。分包的蔬菜是否經過檢測？農藥殘留是否超標？保鮮措施是否到位等等問題，都是他們工作的重要內容。

　　珠海澳門技術標準互認

　　整整19車蔬菜，150多個品類，要在短短的幾個小時內完成快速通關，同時又要完成嚴格的品質檢測，這是如何做到的呢？原來，這些鮮活農産品的品質監管早就被追溯到了源頭，陳明説，供澳蔬菜的種植養殖基地都是農業標準化示範基地，在源頭就開始檢測土壤、水污染，控制農藥使用等工作。所以，蔬菜運到中心以後只要在實驗室接受快速抽檢，再經檢驗檢疫人員品質抽查合格後就可通關，整個過程不會超過一個小時。

　　正在現場查驗的珠海香洲辦卓志雄告訴記者，目前，一些原來在拱北口岸的業務也前置到配送中心，比如檢驗檢疫封匙都一次性完成，到拱北以後只要核對封匙是否正確完整即可。

　　珠海檢驗檢疫局12月14日下午發佈的數據顯示，澳門回歸以來，內地供港澳鮮活商品連續15年未出現重大安全衛生問題。15年來，珠海已檢驗檢疫供澳蔬菜75萬噸、水果31萬噸、活禽5550萬隻、活畜260萬頭、水生動物及産品15萬噸、冰鮮冷凍禽産品5.9萬噸、冰鮮冷凍豬肉4.5萬噸，鮮奶0.5萬噸。珠海的檢驗檢疫系統以及內地無數個農業標準化基地，用實實在在的品質保障了60多萬澳門同胞的菜籃子安全。

　　“目前珠海、澳門在檢驗檢疫的一些技術、方法、標準方面實現了統一和互認，並且雙方在溝通合作上也十分順暢。”珠海檢驗檢疫局動植物檢疫監管處處長吳長坤説，澳門有關部門一旦在品質檢查中發現農殘等情況，會及時通知珠海的檢驗檢疫部門，這樣珠海方面就能在日常工作中進行有針對性的檢測，比如重點檢測某種農藥的殘留，進而控制該農藥的使用等。如此一來，不僅提高了工作效率，還節省了檢測費用、人員和時間成本。對於農産品品質安全風險也能有效進行評估，通過確定各種風險的等級，從而更精確地保障供港澳食品的品質安全。

　　三大中心確保供澳食品安全

　　據介紹，針對供澳農産品批次多、批量少的特點，珠海推動組建了珠海供港澳蔬菜、水果、水産品三大加工配送中心。三大中心與全國20多家經過備案管理的企業簽訂合同，既確保鮮活商品的品質安全，也保障了港澳市場的穩定供應。

　　珠海檢驗檢疫局拱北辦事處副主任劉勇表示，三大中心引入現代管理理念，實施對供港澳鮮活農産品從種植、養殖、收購到加工、出口各環節的過程管理和品質監控，實行一條龍溯源管理，改變原來收購出口或不加工只代理出口的情況，進一步保障了供港澳鮮活農産品的品質安全，同時也推動了珠海相關企業轉型升級。

　　“珠海供港澳水産品、蔬菜、水果加工配送中心相繼成立運作以來，大大提升了供澳水産品、蔬菜和水果的品質安全水準，在珠澳兩地政府部門和業界産生了積極影響。”珠海檢驗檢疫局副局長朱紹智説。

　　目前，水果和水産品加工配送中心獲得了ISO9000體系認證，3家供港澳農産品加工配送中心和20家種植養殖企業負責人以及産地監管機構簽訂品質安全承諾書，樹立其“産品品質第一責任人”的意識。

　　早7時，拱北口岸開始通關，一輛輛載著蔬菜、活雞、活豬、活魚等鮮活農産品的卡車駛入澳門。配送中心也終於恢復了平靜。供澳食品農産品品質安全15年的記錄仍然在繼續。