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比肉貴的有機菜,你會吃嗎?

  • 發佈時間:2014-12-22 04:36:39  來源:鄭州日報  作者:佚名  責任編輯:羅伯特

  本報記者 侯愛敏 宋建巧

  吃什麼有益、怎麼吃健康等有關健康的討論,始終是微信、微網志上的熱門話題。在對健康重要性的空前認知面前,不打農藥、不施化肥的有機食品,應運而生。迎合市場而生的有機食品,儘管售價不菲,依然吸引了一批追隨者。

  下午5時,一箱蔬菜按時送到了牛先生的家裏。這箱蔬菜有胡蘿蔔、白蘿蔔、青菜、西蘭花、青椒,每樣6斤。牛先生的母親簽收後,拿出當天要吃的,把剩餘蔬菜認真分成小包,放到了冰箱裏。

  這些蔬菜可不是一般的菜。雖然表面上看甚至不如集貿市場的大路菜光鮮,但它們是在最高標準的土壤環境裏種出來的有機菜,高貴的出身、位於食品金字塔尖的地位,讓它的售價達到超市蔬菜的五六倍,甚至超過肉價。

  有機食品賣得比肉貴

  “我們賣的是高端健康産品。”君源有機農場負責人表示,他們的主營業務就是有機蔬菜。君源的根莖類菜一般售價在每斤15元左右,葉菜每斤12元左右,價格基本是超市同類蔬菜價格的五六倍。

  高價位並沒有阻止君源蔬菜的市場開拓。從2012年産品進入市場後,市場份額快速增長,客戶平均每年增長30%~50%。

  君源被喻為鄭州有機蔬菜市場的首個吃螃蟹者。拿到了歐盟和國家的雙重有機認證,在新鄭、濟源、海南建了三塊基地,面積達到數千畝。包括牛先生在內,君源的會員都可享受送菜到府的服務。這也是君源菜的主要銷售模式,從地頭直接送到府,沒有門店,也無中間環節。

  不僅蔬菜,千家萬戶生活中離不了的麵粉、紅薯等,也因為出身有機而身價倍增。市場上普通小麥粉售價在1.8元/500克左右,而在鄭州瑞陽糧食有限公司的專賣店裏,有機小麥粉最低售價6元/500克;市面上普通紅薯一般在一元錢以內,而鄭州煜陽農業發展有限公司種的有機紅薯售價高達每斤10元。

  客戶群定位“高大上”

  與君源蔬菜的會員制配送到府模式不同,瑞陽麵粉和煜陽紅薯主要還是渠道銷售。鄭州瑞陽公司負責人説,瑞陽麵粉産量的30%直供自己的餐飲企業,其餘通過市場渠道銷售。煜陽紅薯直接捨近求遠,煜陽公司負責人表示,煜陽紅薯目前主要銷往上海、北京,銷售模式也很多樣,包括高檔小區、有機實體店、高檔超市等。

  無論是有機蔬菜,還是麵粉、紅薯,有機産品對於客戶群體的定位,不約而同都是高端。煜陽公司負責人説,之所以先進入北京、上海市場,就是考慮到鄭州的消費水準,怕一時難以接受幾乎等同肉價的紅薯。

  相對於周邊的環境,有機種植區無異於一個“世外桃源”,溫度、濕度的控制,隔離區的設置,甚至栽什麼行道樹,也要考慮是不是易招蟲害。費盡萬千心思、幾乎用錢喂出來的白菜、蘿蔔,怎能不賣出肉價。

  與大家想像中不一樣的是,大老闆們反倒不在有機食品客戶群中佔主流,醫生、大學教授、企業白領,以及一些孕婦、孩子,是主要的消費群體。

  有機食品很難價廉

  如果有一天,種植面積擴大了,有機農産品會否物美價廉?答案基本是否定的。

  業內人士告訴記者,與普通小麥相比,有機小麥的産量僅為其1/3。因為標準嚴苛,有機産品每年都要重新認證。

  産量小、認證費高還不是有機産品價高的主要推手。據介紹,土地、種植、人工成本中,最高的是土地,佔到總成本的近一半。有機認證對土地有著苛刻的要求,符合要求的原生態地本就難找,土質轉化又是一項耗時耗錢的工程。以有機肥為例,土地轉化的初期,一畝地一茬菜要施肥10方,一方有機肥的市場價為1200元,為節約成本,君源都是自己漚制。

  正因為投入的高門檻,這一行業的試水者寥寥。來自市質監局的數字顯示,截至今年9月底,我市有機認證有效證書共39張,獲認證品種基本為農副産品,涉及企業26家。

  企業大多仍在“燒錢”

  當消費者還在夢想有機農産品有一天能物美價廉時,企業卻遭受著“高處不勝寒”的壓力。採訪中,幾家企業負責人表示,目前面臨的最大難題是資金投入問題,投入太大了。據悉,君源也正在籌劃上市,期待多渠道融資。

  市質監局品質處相關負責人告訴記者,就目前我市有機市場發展情況看,因為有機農業門檻高,前期投入大,企業基本上都屬於“燒錢”階段,尚未盈利。之所以仍在苦苦經營,都源於對未來市場的看好。因為有機農業既適應百姓對食品安全日益增強的要求,也符合國家發展環保型農業政策,未來必然有著廣闊的發展空間。

  這話道出了企業的心聲。煜陽公司負責人説:“花錢買健康理念的轉變不是兩到三年就能實現的,我們對10年後的市場充滿信心,計劃堅持5年到10年。”君源有機農場負責人表示,公司的計劃是3年起步,5年成規模,10年見效益。

  在各個行業中,農業是最不支援一夜暴富的行業。有機食品企業將寶押在未來,也許是在以時間等待廣大消費者回答,如果健康重於一切,比肉貴的有機菜,你會吃嗎?

  相關連結

  有機食品是指以有機方式生産加工的、符合有關標準並通過專門認證機構認證的農副産品及其加工品,包括糧食、蔬菜、奶製品、禽畜産品、蜂蜜、水産品、調料等。有機食品與其他食品的區別主要有三個方面:

  第一,有機食品在生産加工過程中絕對禁止使用農藥、化肥、激素等人工合成物質,並且不允許使用基因工程技術。第二,有機食品在土地生産轉型方面有嚴格規定。土地從生産其他食品到生産有機食品需要兩到三年的轉換期。第三,有機食品在數量上進行嚴格控制,要求定地塊、定産量,生産其他食品沒有如此嚴格的要求。

  有機食品的認證是由獲得授權的有機食品認證機構完成。有機食品認證機構由國家認證認可監督管理委員會批准。每個有機産品都帶有唯一的有機認證碼,消費者只需登錄國家認證認可監督管理委員會網站,輸入有機認證碼,即可鑒別真偽。

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