陳振軍：讓更多人吃到健康美味的面點
- 發佈時間：2014-12-19 07:33:54 來源：瀋陽日報 責任編輯：羅伯特
拌入放心愛心 烹飪安心食品
衣食住行是人類生存最根本的需求，在人們生活水準得到不斷改善的今天，餐飲行業也迎來了發展的契機，廣大吃貨們的需求是很強大的存在。麵食生意以本小利大，經營方便，得到廣泛的傳揚，有人已經用實踐證明。作為中式面點技師與高級公共營養師的陳振軍在面點行業已經摸爬滾打近20年了，並且在瀋陽職業技能培訓學校從事面點培訓工作已近10年。他每年都要培訓出400余名優秀的面點師。雖然有著穩定的工作，不過陳振軍一直有一個夢想，那便是創業。近年來，電商的興起讓陳振軍看到了商機。在今年年初，陳振軍的陳老師面點工作室成立了。
因為從小喜歡烹制面點，陳振軍在1992年至1996年就讀于瀋陽商業服務學校。陳振軍畢業後沒有按照家人的要求去尋得一個鐵飯碗，而是繼續在面點行業打拼磨練自己的手藝。“自己就是喜歡面點，並且也想在這個行業內幹出點名堂來，同時為也相信憑藉自己的手藝和能力也一定能成功”陳振軍自信地説。如今他的面點工作室已在沈城面點小有名氣了。由於他的面點不用小蘇打發酵，而是採用傳統的“白藥”發酵，加工也是採用土法蒸制，並且麵粉的選用也是嚴格把關的，因此做出來的面點當然是既健康又美味，受到消費者的一致好評。
陳振軍自己的面點網店的成功歸結為以下幾點：首先在食品加工上，要注意選擇高品質原料。其次嚴把食品品質關。在做面點網店之初，陳振軍全市各家面點店的面點都買來親口嘗嘗，對比一下。在蒸面點的過程中，幾乎每一屜面點都要嘗嘗，決不賣出了問題的産品。第三注意自己的店面形象。做食品衛生是最關鍵的，他經常邀請顧客來看他的面點是怎樣蒸出來的。有好多食品店想代銷他的面點，但考慮到代銷點有時會把剩饅頭賣給消費者，這會給自己的饅頭造成負面影響，因此從沒同意。
多年的面點工作經驗，讓陳振軍得出了3條道理：第一，口味、品質是産品的生命線；第二，面點的定位要準；第三，服務要熱情週到。陳振軍認為，他面點網店之所以能做好，最主要的是無論對客戶、對所有的朋友，首先都要拿出自己最真摯的感情來，對別人真誠，才會得到真誠的回報。把自己最好的産品提供給顧客，保證良好的品質和服務，這樣不用通過任何宣傳也會家喻戶曉，使自己品牌的規模越做越大，越做越響。“幹自己喜歡的事情是一種享受。我每天用心去製作面點，看似簡單，但是體現了我的人生價值。”陳振軍説，他也有“野心”，那就是通過自己的努力，做出獨具特色的糕點，再招收一些學徒，一家實體店，讓更多人品嘗到放心可口、健康美味的“陳氏”面點。
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