《舌尖上的中國》播出之後，美食不只是味道的品鑒，更是一種文化的傳承。而如何將這種文化落到實處，讓其更接地氣，一直是各方關注的焦點。

　　日前，全國首家“舌尖上的中國·文化美食館”落戶重慶渝中區重慶天地。重慶與世界·2014文化嘉年華重要活動——時間記憶·舌尖上的中國·文化美食館簽約發佈會暨“GO發現重慶”美食節目啟動儀式在重慶天地舉行。“時間記憶·舌尖上的中國·文化美食館”是由重慶時間匯發現投資有限公司與中央新影集團聯合打造的中國飲食文化項目。首選重慶天地作為第一家文化美食館落戶之地，是基於重慶天地的規劃設計有高度的包容性和開放性，不僅具有濃郁豐富的山水文化，也將深厚的人文內涵、舊時建築與現代時尚元素緊密結合，表達出重慶國際都會的氣質。

　　重慶天地館預計明年年中正式營業。

　　在重慶品嘗“舌尖上的中國”

　　“舌尖上的中國·文化美食館”將秉承《舌尖上的中國》紀錄片的精神，挖掘重慶民間美食經典，傳承巴渝飲食文化，讓市民嘗到真正健康、美味、有故事的重慶美食。

　　該館通過“GO發現重慶”美食節目深入民間找尋重慶最本土、最特色、最健康的地方美食和特産，所有入館美食都將由餐飲界、媒體界的專業人士對其進行評審，而消費者亦是評審之一。這個集餐飲民俗文化、禮儀文化和生態文化為一體的極具特色的文化實體商業項目，不僅能讓消費者品嘗美食，還能了解食物的來源、製作工藝，甚至可以親身參與食物的製作。

　　曾在《舌尖上的中國》紀錄片出現過的食物和人物也會不定期進駐館內，讓市民深入感受中國飲食文化的博大精深。

　　時間記憶能夠重塑傳統

　　為何要將“舌尖”搬到線下呢？據主辦方介紹，時間和記憶都是抽象的，而“時間記憶”卻可以是具象的。它來源於不同的個體，最終匯整合集體性的圖騰，它是建築、是民俗、是方言、是味道……是心照不宣的美學默契，是光榮而親切的傳統。

　　在中國，一天之內有將近300個自然村落消失。不止如此，我們的手工藝、地方戲曲、民族服飾、樓閣廟宇……無數傳統都在漸漸流逝，從“經歷”變成“體驗”，從“體驗”變成“看見”，從“看見”變成“聽説”，從“聽説”變成“傳説”。書本和博物館可以為他們樹碑立傳，但不能把它留在人們的身邊。

　　央視紀錄片金牌節目製作人時間先生想真正保留住這些傳統，除了正在製作中的紀錄片《時間的記憶》，他更想用一個實體項目，把它重置在我們的城市，取名為“時間記憶”。

　　“時間記憶”將成為一個訪問歷史與傳統的區域，在他的構想中，你可以在這裡找到這個地區獨有的文化特色、風土人情，發掘珍貴的非物質文化遺産，或是定制個人的私屬記憶盛宴，它將美食、文化、歷史、非物質文化遺産有機組合在一起，讓普羅大眾身臨其境，在輕鬆、閒適、慢調的氛圍中，觸發自己對時間、對記憶、對傳統之於現代的思考，它會喚醒你險些被都市生活沖蝕殆盡的審美基因，將我們內心深處碎片化的古老元素再度組合成圖。

　　重慶只是起點

　　“時間記憶”將重慶作為起點，未來則有更多的展現。

　　“時間記憶”並不只為了懷舊而存在，更要驅動傳統文化在現代社會自信前進。它既是出發點，又是溯源地，是我們每個人都可以經歷的“傳説”。

　　“時間記憶”將是城市文化創意綜合體：與紀錄片同步，匯集各地最具地域特色和人文故事的一種城市文化消費綜合，讓人們從“衣、食、住、行”各方面感受到跟家鄉故土的血脈相連的文化載體；此外，它也將是一張世界級的城市名片：一個城市自然、人文濃縮的精華，是一個城市最具體、最直接的品牌表現。

　　“時間記憶”將在全國每一個省（自治區、直轄市）選擇一個地區落地，作為該地區文化的項目載體，嚴格按照地區文化獨特、文化沉澱豐厚、文化保護嚴謹等特點進行選址，同時本著響應國家提出的文化創意産業推動經濟發展的號召，更多考慮選擇縣級地區。