醋泡黃豆能有效降脂
- 發佈時間：2014-12-12 03:32:14 來源：農民日報 責任編輯：羅伯特
天津藥物研究院副研究員李紅珠
中醫認為醋味酸、甘，性平，歸肝、胃經，具有健胃消食、化淤活血、軟堅散結、收斂固澀、止瀉解毒的功效，可用於治療食積不化、消化不良、腹瀉厭食、虛汗不止等。
《千金要方》中還記載了醋泡黃豆，它能治療陰虛陽亢、眩暈頭痛等病症。具體方法是：準備新鮮黃豆250克、優質米醋1升，先把黃豆洗乾淨，放入一個大的廣口瓶裏，再將醋倒入瓶中淹沒黃豆（黃豆脹起來後，需再添加醋以淹沒黃豆），泡製15日後每天食用黃豆5～10粒，具有降脂、抗氧化、預防心血管疾病和治療高血壓的作用。需要提醒的是，只有陳釀2～3年的米醋才可作為中藥使用。
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