中新網12月8日電 日前，國家食品藥品監督管理總局通報顯示，部分知名品牌桶裝飲用水菌落總數超標。中國飲料工業協會發佈聲明稱，經調查，在樂百氏、娃哈哈、怡寶等企業對出廠産品自查時，沒有發現菌落總數超標問題，同時經過對産品出廠後各環節的查證，發現菌落總數超標的情況可能是流通過程中搬運時蓋子鬆動或桶身滲漏等缺陷所致。

　　12月5日，國家食品藥品監督管理總局網站上發佈了2014年第二階段食品安全監督抽檢情況通報，其中涉及部分知名飲料品牌。抽檢結果表明，桶裝飲用水出現的品質問題主要是菌落總數超標。

　　為了解答部分媒體和消費者關注的相關問題，中國飲料工業協會隨後12月6日發佈聲明稱，此次發佈的部分品牌(包括樂百氏、娃哈哈、怡寶等)菌落總數超標的抽檢結果，和2014年9月3日北京市食品藥品監督管理局發佈的娃哈哈、怡寶等桶裝水抽檢菌落總數超標係同一次抽檢結果，係9月份之前的抽檢。此次國家食品藥品監督管理總局再次發佈是對近一段時間內各地方監督抽檢結果的一次匯總通報。

　　中國飲料工業協會表示，早在9月，協會就已要求會員企業採取快速行動、加強自查。經調查，在樂百氏、娃哈哈、怡寶等企業對出廠産品自查時，沒有發現菌落總數超標問題，同時經過對産品出廠後各環節的查證，發現菌落總數超標的情況可能是流通過程中搬運時蓋子鬆動或桶身滲漏等缺陷所致。這説明桶裝飲用水的品質管理要從廠內延展到廠外，除生産過程需要加以嚴格控制外，在流通銷售等環節更需要加強管控。目前很多會員企業已加強了相應的管控措施。

　　據介紹，在國際食品法典委員會、美國、澳大利亞、新加坡和歐盟等相關標準法規中，均未設立菌落總數指標。我國專家和政府今年在對食品品質菌落總數過高解讀時明確，菌落總數是指示性微生物指標，不屬於致病菌指標，並非食品安全性指標，通常用來進行生産過程衛生狀況管控。

　　中國飲料工業協會認為，生産過程管控菌落總數意義重大。菌落總數雖然不需要作為産品安全指標控制，但並不意味要放鬆管理，而是要參照國際做法，在生産過程加強管理，以發現品質管理漏洞，在生産過程中嚴格執行GMP、HACCP管理體系尤為重要。目前，全行業在提高大桶水品質方面克服了很多技術難題，吸取了國際上最先進的管理技術和經驗，我國桶裝水出廠品質總體很好，菌落總數雖然不是食品安全指標，但已經將菌落總數的控製作為品質管理的重點。

　　中國飲料工業協會表示，將持續督促企業加強從生産到銷售環節的自檢和完善，並再次號召相關包裝飲用水生産企業自覺履行《中國飲料行業食品安全自律公約》、《中國包裝飲用水自律公約》和《中國桶裝飲用水行業生産和管理自律文件》，為消費者提供安全優質飲用水産品。