泰國大米、希臘橄欖油、法國紅酒、德國牛奶、日韓小零食……越來越多的進口食品正在進入中國消費者的日常生活，也成為國內各主流電商的“標配”商品，很多從未經營過進口食品的商家也紛紛涌入這一潛力巨大的市場。這一方面説明國人購買力與消費水準的提升，另一方面也折射出人們對國産食品的不放心。但問題隨之而來：進口食品是否百分之百的安全與可靠？

　　國家質檢總局近日發佈的報告顯示，今年10月份中國檢出不合格進口食品287批，涉及17類産品，主要不合格産品是糖類、飲料類和糕點餅乾類，來自34個國家或地區，標簽不合格、品質不合格和食品添加劑超標等項目為主要不合格原因。

　　“東西方飲食習慣不同，再加上進口食品要經過一個漫長的運輸過程，會帶來不可控的風險，這些因素都可能導致一些問題的出現。”近日，在中國食品科學技術學會與科隆展覽共同舉辦的國際食品安全研討會上，1號店質控部總監張曉東説，“從1號店下半年的投訴分析來看，消費者對某些品類進口食品的投訴率不見得比國內同類食品的投訴率低。”

　　儘管進口食品電商不生産任何食品，但《食品安全法》修訂草案明確指出，食品生産經營者是食品安全第一責任人，對其生産經營活動承擔管理責任，對其生産經營的食品承擔安全責任。那麼，作為流通重要環節的電商如何把好食品安全關？

　　供應商與商品的準入被電商負責人公認為品質把控的第一道關。京東開放平臺事業部高級經理黃玲表示，京東要求供應商企業註冊資金在50萬元以上，有兩年的運營記錄，並要求提供營業執照等一系列文件。而且供應商需要提供每一件商品的完整授權鏈條，生産、進口商和分銷商提供衛生、檢疫檢測報告，京東安排專門的人員定期對這些資質進行再次核對，保證每一件商品都是有記錄可查的。此外，京東會做平臺銷售産品進行內測，比如將濕度、溫度記錄儀的探頭放在商品的冷藏包裝中，模擬全程冷鏈過程，分析食品的保鮮狀況。

　　張曉東則表示，對1號店自營産品的供應商，質控團隊審核的不僅有其書面資質，還包括商品實物，特別是那些具有高風險性的商品。“大約有10%的供應商無法一次性通過我們的審核，沒有通過審核的産品是不允許上架的。”雖然海外直採商品的供應商大多數也是沃爾瑪的供應商，但1號店還是會有專門的團隊來審核其商品是否符合中國的標準以及滿足電商的要求。

　　在商品入庫環節，1號店收貨人員會拿商品實物與其在電腦系統中的圖片進行對照，標簽、保質期等要與圖片一致，否則拒收。“每週都會有2%的商品被拒收。”張曉東説。

　　此外，1號店的倉儲管理人員會對非冷藏的乳製品、肉乾、巧克力、堅果等重點品類做日常重點監控，進行週期性的品質盤點，以此來對不合格商品作後續攔截，對於保質期只剩1個月的商品則會作下架處理。

　　中糧我買網質控部負責人杜玉表示，電商無法做到對所有商品進行現場審核，但我買網會通過對供應商的知名度、所提供商品的風險度進行分析，來決定是否做現場審核。在商品進入我買網後，質控團隊會進行持續跟蹤，每週對品質投訴進行分析，根據商品的問題發生頻率和種類，再加上年度評定來決定是否做現場審核。對不同種類的供應商制定不同的審核細則。“對於海外直採的項目，我買網依託的是中糧在全球的採購優勢，由中糧海外公司通過考察來選擇那些兼具知名度和美譽度的商品。”