聞聽著名的康福食品企業近日將在市場上啟動一場大型的“烙餅戰役”，記者于11月27日專程前往“探營”，並請遼寧康福食品有限公司董事長丁偉先生，就廣大讀者及顧客朋友所關注關心的問題進行了講解和介紹。

　　“東北月餅王”毫不自滿

　　積極開闢新的“戰場”

　　當天上午，在康福食品總部那間獨具特色的集董事長辦公、會客、新産品展示、合作夥伴洽談等多功能于一體的寬敞明亮的大廳裏，記者見到了素有“東北月餅王”之稱的董事長丁偉先生。

　　只見他正在一板一眼地給內部業務骨幹講解示範向顧客介紹“康福烙餅”特點的技巧與規範、耐心仔細地向前來商洽合作的各地客商介紹相關優惠條件、果斷幹練地佈置分配各銷售網點的布貨要貨數量……不愧他曾經在部隊中歷練多年，看著丁偉在佈置“烙餅戰役”打響之前工作的這舉重若輕的一舉一動，讓人不禁得出結論：指揮若定、有條不紊，果然有企業家和“東北月餅王”風範。

　　大家知道，康福企業創建25年來，以注重産品品質著稱並以康福月餅等六大系列産品在中國北方地區連續多年銷量第一而形成市場領導品牌，先後榮獲“瀋陽市名牌産品”、“遼寧省首批放心食品”、“中國名餅”、“中國月餅行業優秀企業”和“中國馳名商標”等榮譽和稱號等百餘項，已成為業內外公認的大型專業食品製造和餅業企業。

　　按常理説，企業在行業裏做到如此規模和影響已經很不錯了，為何還要不斷拓展呢？特別是還要發起“烙餅戰役”呢？借著緊張繁忙業務中的間歇，丁偉開始回答記者的問題了。

　　“我們康福企業從創立之初就確立了‘帶給人們更多的健康和幸福’這一企業的社會責任理念。常言道‘國以民為先，民以食為天’，康福做為食品企業，上下一心堅守社會責任是企業永遠的第一條‘軍規’”，丁偉先生堅定地強調。

　　接著他解釋説，正是基於上述原因，康福的月餅系列産品已取得的業績並不能讓“康福人”停下前進的步伐，特別是當前從國家各級政府到普通百姓都十分重視食品問題的新形勢下，康福更應該抓緊時間把企業研發儲備的創新系列産品更加早些快些推向市場，呈現給喜歡康福食品的廣大顧客朋友。具體説，企業籌劃執行“烙餅戰役”的直接目的就是讓康福新品與市場、顧客更快更好地見面。

　　傳統面品融入“時代元素”

　　衝擊“中國餅王”制高點

　　“那為什麼要先推出烙餅系列産品呢？”，記者問。丁偉先生細緻解釋説，常言道“民以食為天，主食佔半邊”，而且主食中的麵食又佔很大比例。麵食中的烙餅是主項之一。據説，世界人類發展到新石器時代已有石磨，就有類似烙餅類食物出現了。我們中國餅類食品也同樣與歷史、文化一同發展而來，比如傳説中，宋相寇準做官廉、辦事公，很得民心。他有一年回老家渭南鄉里探親，正逢五十大壽，鄉親們送來精緻的桐木盒子，裏面裝著晶瑩透亮如同水晶一般的點心為他賀壽，那點心後來得名“水晶餅”。這就是一種烙餅，其面質晶瑩又好吃，也象徵寇準心凈不貪。現在這種烙餅還在一些地方流行呢。《金匱要略》、《千金要方》等中醫藥古籍中，也有涉“煮餅”等類似食物的記載。再看近代和現代，豐富多樣的烙餅食品是許多民族、許多地方的人們所鍾愛的甚至是離不開的食品。

　　“現代的人們除了去飯店，吃一頓可口的烙餅似乎不太容易了”，丁偉話鋒一轉，談起了研發“康福烙餅”的起因。他説，由於生活節奏加速等原因，烙餅食品形成“老人烙不動，中年沒空烙，青年不會烙”愁人狀態了。康福研發團隊則將從事20多年的面點經驗、技術及“現代元素”等融入傳統的烙餅食品之中，形成創新的烙餅系列産品，呈獻給對其需要喜歡的人們。

　　“什麼是康福烙餅中的‘現代元素’？”，記者問。丁偉回答説，簡單講有五點：一是保持併發揚傳統風味和情感。比如配方配料以傳統為主，現代人吃著先能體會傳統風味，滿足其留戀懷舊情調。而且産品推廣以“傳統記憶，媽媽的味道！”為定位語，確讓人深感到內外合一、回味流長；二是高度重視品質，比如主料嚴格選用非轉基因的優質小麥粉和食用油，各種配料也毫不含糊；三是適應人們求簡求快的需求。如設定顧客烙制食用過程只需3分鐘，不用再加油等；四是品種盡力多樣，適應需求面廣。比如先期上市即有家常烙餅、蔥花餅、手抓餅等多個品種；五是購買方便。推出形式有網點銷售、代理銷售、到府送貨及團購、電商等多種，全力方便顧客。

　　“能透露下‘烙餅戰役’的啟動時間和範圍等細節嗎？”，對此丁偉回答説，康福烙餅系列産品全面推出時間定為12月初，先期重點為遼寧省內外，繼而向全國拓展。“聽説康福有打造‘中國餅王’的想法，是真的嗎？”，聽到記者此問題，丁偉先是笑了回答道，大家都知道有句俗話叫“不想當將軍的士兵不是好士兵”，任何企業上下都會想去爭當行業的龍頭或説排頭兵的理想目標，康福企業也不會例外，當然這需要企業努力去奮鬥和市場特別是顧客的認可，更需要一定的時間和過程。“康福食品企業首先感謝廣大顧客多年來的支援和厚愛，並希望繼續對康福關心關懷。康福人會以加倍努力的實際行動來回報感恩大家！”，最後丁偉真誠嚴肅地説。