尋寶圖

　　文/圖 羊城晚報記者 許悅

　　無論是港式文化或是廣府文化都少不了“喝茶”，來廣州旅遊的朋友也絕對少不了一嘆“一盅兩件”的茶文化。其實廣州人不但喜歡嘆茶，越來越的人還喜歡玩茶具，這個人數日漸龐大的玩家圈子裏既有收藏古茶具的藏家，也有專挑當代瓷器茶具的玩家。在很多玩家看來，宜興紫砂壺的價格已經被爆炒，反倒是當代瓷器茶具的價值剛剛被發現，選擇知名窯口或是大師的作品同樣具備收藏價值。

　　收藏級茶具看作者看窯口

　　在拍賣會上，當代瓷器茶具直到近幾年才開始嶄露頭角，如2011年景德鎮“貴和祥”鄒俊的作品《十八學士青花對杯》，就拍出了6.9萬元。但相比更早起步的宜興紫砂壺，當代瓷器茶具的收藏價值應該説剛剛被發現。雖然這幾年價格已穩步上漲，但同等級別的工藝師的作品，瓷器茶具的價格很多都不到紫砂壺的1/3。

　　廣州茶文化促進會常務副會長黃波告訴羊城晚報記者，廣州茶文化氛圍很濃，喝茶的人很多，但對瓷器茶具的認識沒有北方深。“我2008年去北京的時候，北方人一喝茶，張口就是‘曉芳窯’、‘九段燒’，當時這些瓷器名窯在廣州還知之甚少。”

　　什麼樣的茶具才有收藏價值？黃波表示，很多人目前判斷一套當代瓷器茶具的好壞，還只停留在看工藝、看材質，還沒上升到看作者的階段，這與紫砂茶具當年的發展很相似。若干年前紫砂壺的價格還沒漲起來時，選一把好壺也是挑紫砂一廠、紫砂二廠的出品，後來才看製作人及工藝師。所以現在當代瓷器茶具還處在發展初期。但現在已有部分大師級的人物加入到瓷器茶具的創作中來，選擇這樣的作品升值空間比較有保證。

　　他説，“看工藝、看材質需要一定的知識儲備，最直接的辦法可以看字號。”如很多人喜歡玩的倣汝瓷茶具，最出名的窯口就是台灣的“曉芳窯”，廣東恒福茶業的東道汝窯近年來知名度也越來越大。

　　瓷器茶具也可以把玩

　　紫砂壺之所以好玩，除了因為其本身的藝術價值，還因為紫砂壺把玩溫養久了會出現溫潤醇厚的“包漿”。實際上，瓷器茶具也同樣可以把玩，比如汝瓷茶具，養器久了會呈現出神秘獨特的“開片”。

　　廣州恒福茶文化博物館執行館長沈女士告訴記者，汝窯的開片是由於釉的膨脹系數與胎不同，在燒制過程中自然形成的。在品飲過程中，茶湯滲入開片，就會形成自然的茶漬紋，深淺相互交織疊錯，像是蟬翼上的道道紋路，且每件作品最後開出的紋路都不同。“必須要細心養護茶器，不能一曝十寒。如果直接把它浸在茶湯裏‘催熟’，開出的紋路只會呆板生硬。只要用心用時間去養護，每一件汝窯開出的紋路都獨一無二，帶有主人的靈氣與性格。”沈女士説。

　　如何才能養出漂亮的“開片”？沈女士説，有些人為了開片美觀，喜歡一壺只泡一種茶。如果是追求從淺入深的層次感，拿到一套新的倣汝窯茶具後最好先用來泡綠茶或生普、鐵觀音、鳳凰單樅等未發酵茶、半發酵茶，每次泡完茶之後要把茶渣清除乾淨，用清水洗凈茶具並晾幹，千萬不要用茶水煮。過一段時間，等開片出現且比較滿意後，再用來泡熟普就問題不大了。