900畝韭黃地裏上演大逆轉——

　　成立3年幾乎零利潤，甚至付不出地租和工人工資，到了今年，卻實現畝純利3000元，年賺270萬元，有何魔法？

　　王洪青、馬文龍和宋建，或是北大法學院畢業生，或是房産等行業老闆，捲起褲腿下鄉，在郫縣唐元鎮攜手包地900畝種起韭黃，也成為全國最大韭黃單體種植戶。三位韭黃版“中國合夥人”，把工廠標準化生産線和管理模式搬進了農田。

　　□羅之飏 孫振宇本報記者 李淼 文/圖

　　引進“生産線”一畝純賺3000元

　　11月13日，郫縣唐元鎮青羊村，冬日暖陽灑滿900畝韭黃基地，工人們正將帶著露水的韭黃清洗打包，一輛輛運輸車往來穿梭。

　　掏出今年10月的工人薪資表，錦寧生態農業開發公司負責人之一王洪青掃了一眼：最少的1500多元，最多的竟有近4000元。

　　這樣的薪酬，在採用標準工序計件前，簡直不可想像。那時，工資按天算，50元一天，基地農民每月最多也就1500元。對於基地大多數“60後”留守老人而言，1500元薪酬並不算低，但換來的卻是消極怠工和低下的勞動效率。

　　“按天算工資，每天干多幹少都是那麼多錢。鋤一畝草，十多個人在那裏閒聊拖遝，一天都幹不完。”宋建説，基地從2011年成立後的近三年裏，幾乎沒有盈利，産品銷售額甚至不足以支付土地租金和工資。

　　面對嚴酷現實，韭黃版“中國合夥人”數次閉門，颳起陣陣“頭腦風暴”。“為何不試試工廠裏標準化生産線的運作模式！”三人一拍即合，接著各顯神通，參照工廠標準化管理模式，專門為基地制定一套《韭黃栽培管理各工序價格及標準》，播種、苗期管理、田間管理直到收割，23道工序操作規程及價碼一目了然。

　　做廂要平整，廂面無粗糙大土塊，溝底松土必須達2寸以上……做廂、覆膜500元一畝；人工除草100—200元/畝；收割打捆500元一畝……就像在工廠標準化生産一樣，每個步驟都有嚴格標準，每道工序都計件算價。

　　今年初，新“生産線”在韭黃基地開工，效果立顯。“基地每畝平均單産由3000斤提高至4000斤。”王洪青介紹，按出田均價每斤5元算，每畝可實現産值2萬元，每畝年均純利潤3000元。

　　升級“大包乾”超産千斤多掙16萬元

　　引進“生産線”，只是牛刀小試。

　　嘗到甜頭後，王洪青和他的韭黃合夥人們正全面實施升級版管理模式——農田勞務合作承包制。

　　以前，三位合夥人從未涉農，如果事無巨細全管完，力不從心，效率也不高。勞務合作承包制的核心，就是讓王洪青等人將精力集中于管理和行銷，將種植環節“大包乾”出去。

　　“以50至100畝為一個生産單元，每個生産單元設置1個生産組長、3—5個固定成員以及不定數量的零工，生産組長和固定成員為承包人。”王洪青介紹，此外，還確定了“公司、承包人和零工利益一體化”標準。“每畝按平均産量的80%作為基本標準，達標並超産的小組，生産組長享有超産的20%部分。”王洪青介紹，利益深度捆綁，激勵鬥志，一旦有人偷菜，因為事關所有人，大家都願主動監督防範。

　　生産組長是生産單元總負責人，從播種到驗收一肩挑，公司要做的只是派人抽檢，管理運作成本因此大幅降低。

　　“承包100畝，1個組長、5名固定人員，計件工資外，團隊一畝如超産1000斤，就收益16萬元。”生産組長、“土專家”謝祥舟直言“壓力山大”，但也盼頭十足。

　　“我上月工資3745元。”分揀工代功德一刻也不願停下手裏的活。不遠處，64歲的張友玉正忙著清除浮土。她已是專業除草做廂工人，每月能掙3000元，加上每年1萬多元流轉租金，守著家門口，比外出打工的娃娃們還強。

　　兩套管理模式讓基地駛入“快車道”，目前，基地已是國內單戶規模最大的韭黃種植基地。

　　韭黃合夥人們又有了新打算。“明年再擴容300畝，融入鄉村特色度假旅遊元素，靠産業鏈延伸賺取第二桶金。”宋建説。

　　記者手記

　　知識攪活農業“藍海”

　　農田裏一年能掘金270萬元，種韭黃照樣當全國冠軍。這説明，農業大有可為。

　　王洪青和他的合夥人，靠讀書從農村躍過“龍門”，再從商界返回“農門”，成為“新農人”。誘惑他們的，正是農村財富新洼地的無窮商機。

　　這並非個案。近年來，從商界巨頭到小微企業，工商資本紛紛扎堆農田。跟隨工商資本下鄉的，首先是資金和技術。然而實踐證明，僅靠砸錢和開工新技術，收效並不顯著。傳統農業實現向現代農業的蝶變，其對先進理念和管理模式的需求更為強烈。

　　韭黃基地的逆轉，就是這樣一個例證。農民變員工，從“磨洋工”到搶著幹，收入從維持生活到比肩白領，都是因為遊戲規則的改變，讓生産效率也因此巨變。

　　農村需要新型農民，農業更期待新技術、新觀念和新模式。要攪活農業“藍海”，用知識才能改變農村命運。