重慶晨報記者 楊野 報道

　　大賽現場，廚師展示鐵板燒，吸引了眾多市民圍觀。通訊員 賀奎 攝

　　“我們的魚現在一斤能賣10－12元，漲了幾乎一倍。”養殖大戶説。

　　“我們新推的富硒宴，持續火爆，有時還要預訂。”餐飲老闆説。

　　“我們在家隨時能吃上富硒菜，健康養生。”市民們説。

　　11月21日，江津首屆富硒餐飲大賽，歷時兩個月後落下帷幕。這場比賽吸引38萬人次參與投票。評出江津名宴、名菜、名點及烹飪名師、江津廚娘、優秀服務員等89個獎項。

　　市民現場學藝

　　21日，大賽在江津區鼎山廣場舉行表彰頒獎大會。現場香味飄散，市民蜂擁而來，將會場展位圍得水泄不通。在現場，重慶晨報記者見到了不少手拿小紙片和圓珠筆的市民，看到心動的菜品，他們就纏著廚師問個不停，食材、輔料、油鹽比例……一邊問一邊認真地記錄在小紙片上。

　　家住北固門的劉傳芳就是其中之一。“我做的菜，大人細娃都愛吃，但我還想多學點菜品，主要學些創意以及拼盤技術。”她手上巴掌大的紙片上，已密密麻麻地寫滿了字。

　　富硒生態魚成亮點

　　大賽上，魚宴成為一大特色，多家餐飲企業參賽菜品的主要食材均為鮮魚。這些參賽魚也確有特色，它們背上均背著一個二維碼商標，手機一掃能查到産地、飼養環境、相關認證等資料。

　　大賽組委會介紹，這些魚是賈嗣鎮富硒生態魚，所含硒含量均符合國家標準0.05—1.00mg/kg，為無公害富硒生態魚。魚戴上了富硒“身份認證標牌”，讓市民真正放心吃。

　　參賽菜品的所有原材料，均是江津區本地的富硒食材。比如富硒水産品、富硒肉食品、富硒蔬菜，畜禽産品等原材料，全部通過硒含量嚴格認證。

　　普通家庭可享特供富硒菜

　　江津區商務局局長應健介紹，這次比賽聚集了超強人氣，參加海選的餐飲企業達1000余家；參加“江津廚娘”比賽的家庭主婦有200多人；參與消費體驗的市民達10余萬人次。

　　同時，江津網開展“我最喜歡的富硒名菜”網路評選活動，共吸引32萬人次參與評選投票。據悉，參賽企業推出的240余道富硒菜品將作為長期保留功能表名目，市民可隨時光臨品嘗。

　　應健介紹，隨著大賽的推進，以及江津區對富硒生態農産品的大力宣傳，現在不但是餐飲企業重視開發、加推各種富硒宴，連普通老百姓也對富硒保健養生的功效深度認同。

　　重慶天罡星農業開發公司董事長王競鋒説，現在他們發展起了家庭定制配送服務，深受普通家庭歡迎。他們長期為有需要的家庭配送蔬菜、水産品、禽蛋等九大類菜品，目前已發展起了200多戶家庭，而且還在增加。

　　王競鋒説，比賽舉行以前，他們生産的農産品主要銷往主城各區超市，現在已有20多家江津本土餐飲企業與他建立了供貨關係，每天新增銷售4000多斤。

　　21日大賽現場，重慶市飲食行業協會與江津區蔬菜産業協會簽訂“富硒農産品供銷合作協議”，江津區餐飲商會與江津區賈嗣橋水産養殖專業合作社簽訂“富硒生態魚供銷合作協議”。