記者 張懷中

　　一個個不起眼的鵪鶉滷蛋，卻成就了一個大産業。如今，湘派蛋類休閒食品在全國走紅，深受廣大消費者的喜愛。其中，僅湖南湖湘貢食品有限公司一家企業，每年的鵪鶉滷蛋銷售額就有5000萬元。

　　正宗湖南味，辣口不辣心。湖湘貢食品成立於2006年6月，是一家集生態養殖和綠色食品生産、加工、銷售于一體的現代化食品企業，其生産經營的蛋製品、肉製品、豆製品三大系列40多個産品暢銷國內外，年産值近億元。

　　你想品嘗地道的湖湘貢熟食嗎？本報與湖湘貢聯手開展免費品嘗活動，撥湖湘貢熱線0731—88269888的前50位讀者，可獲湖湘貢贈送的特色産品一份。

　　招牌産品

　　鵪鶉滷蛋讓你吃個爽

　　鵪鶉滷蛋、土家臘肉、手撕鴨脖、香辣魚、武陵源牛肉、河水鴨肉、長沙老街臭幹子……品嘗湖湘貢食品，馬上感受到濃濃的湘味，各式産品不但色正澤香，且口味純正，讓人胃口大開。

　　鵪鶉滷蛋是湖湘貢的招牌産品。為滿足不同地區消費者的需要，公司開發了原味、五香、泡椒、茶葉等幾種口味的鵪鶉滷蛋，讓人一次吃個爽。

　　這些風味俱佳的鵪鶉滷蛋是如何製作的？公司技術人員介紹，鵪鶉滷蛋是中華傳統美食，傳統的鵪鶉滷蛋做法是：將蛋與桂皮、茴香、枸杞等一同煮制，在九成熟時關火，加入特製的老滷水浸泡一日，待蛋完全入味、殼裂開之時即可食用。在秉承傳統制法的基礎之上，湖湘貢還以專業的現代化剝殼設備，細心為消費者將蛋殼剝去，讓消費者吃起來更省心、更方便、更衛生。

　　土家臘肉也是湖湘貢的特色産品，每年銷售額達2000萬元。土家臘肉頗具湘西風味，熏香濃郁，原料選自農家豬肉，採用傳統方法與現代工藝製成，吃起來味美醇香。

　　湖湘貢手撕鴨脖更是別具一格，有香辣味、麻辣味、原味等多種口味供消費者選擇，産品入味到骨，吃起來很有嚼勁，讓人難以忘懷。

　　原汁原味

　　好食品來自好食材

　　休閒食品能否站穩市場，關鍵靠口感。湖湘貢的經驗是使用天然香料，不添加香精和防腐劑，保持産品的原汁原味。

　　要保證好口感，把住原料關十分重要，因為好食品來自於好食材。目前，公司熟食年産能已超過3萬噸，需要大量的優質食品原材料供應。

　　為保障鵪鶉滷蛋的品質，2008年公司在望城格塘建立了原生態的鵪鶉養殖基地。該基地佔地500畝，建有12棟養殖工房，養殖鵪鶉100多萬羽。

　　河水魚、香辣魚一直是湖湘貢的暢銷産品，其可口味美的訣竅是，選材上乘，原材料均來自郴州東江湖等地。目前，湖湘貢已開始在郴州新建5000畝大型養殖基地，作為公司新的原材料供應基地。

　　與此同時，公司引進了新型生産加工設備、食品安全檢測設備，工藝技術國內領先；啟動農副産品冷藏配送加工基地建設，建設了標準熟食加工車間、萬噸冷藏庫、製品分揀車間、肉製品分割車間和土特産研究開發中心。

　　湖湘貢正推動著湖南土特産由傳統産業向現代産業的轉變。2011年12月，湖湘貢被認定為“湖南省農業産業化經營龍頭企業”。

　　擴大産能

　　5年內力爭年産值5億元

　　從京東到天貓，從批發市場到食品專營店，湖湘貢食品都擁有較高的人氣。今年“雙11”這天，因為訂單太多，湖湘貢産品竟賣斷了貨。

　　“現在我們銷售形勢非常好，産品供不應求，每天都有經銷商到工廠催貨。”湖湘貢總經理紀暢告訴記者，目前公司的當務之急是進一步擴充産能，計劃新引進一條鵪鶉滷蛋自動化生産線，進一步擴大市場佔有率，5年內公司年産值力爭達到5億元。

　　湖湘貢在不斷擴大市場的同時，與沃爾瑪、家樂福、大潤發、吉之島、麥德龍等大型連鎖超市及賣場建立合作關係，銷售渠道覆蓋湖南、湖北、江西、浙江、廣東、河北、北京等地，並在當地有著穩定的客戶群體。

　　湖湘貢由有近20年行業經驗的著名熟食企業鳳沅食品投資興建，一直依託湖南名優土特産資源，進行熟食新工藝、新産品的研發。公司與中國農大、湖南農大等高等院校開展長期技術合作，根據市場消費習慣變化和顧客需求，開發更多更好的新産品。