APEC會場國家會議中心80台保溫餐車保最佳口感
- 發佈時間：2014-11-07 07:08:00 來源：環球網 責任編輯：羅伯特
為做好APEC會議周的籌備接待工作，去年起，國家會議中心實施了108項硬體專修工程，對會議室、用餐區等處的扶梯、節能燈、空調進行改造。其中，為保障最佳用餐口感，增加了80台食品保溫車。
>>節能
換LED燈年節電150萬度
國家會議中心副總經理徐峰介紹，會議更新了7450盞最新科技的LED燈，與未更新之前相比，外觀區別不大，但亮度提升，且年節電150萬度。
據介紹，國家會議中心還更新了148台空調過濾器，增加了新風系統，可根據會議人數和規模、會議結束時間，動態調整新風空氣量。而會議室的溫度，基本控制在23.5℃。
為了做好安保工作，國家會議中心增加了400個監控攝像頭，覆蓋所有的廚房區域、後勤通道和會議區，做到無縫隙全覆蓋、無死角。
>>飲食
200多廚師早上5點備餐
為了保證廚房食品安全，國家會議中心要求工作人員進出刷卡，且為進出廚房加工區域與食品專用梯的員工配備了不同卡片。
由於此次會議周有幾天的用餐人次都突破1萬人次，為保障最佳用餐口感，國家會議中心增加了80台食品保溫車。保溫車分高低溫兩種，高溫車的溫度在84℃，低溫車的溫度在5℃。據西餐廚師王士啟介紹，食物將搭乘保溫車從廚房運輸到食品專用梯，再推到用餐區。為了這次會議，共有200多名廚師一同準備會議的餐飲，每天要提前準備4個小時，早上5點左右開始準備餐飲。
