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牛羊肉價格不會出現大波動

  • 發佈時間:2014-11-04 05:38:55  來源:經濟日報  作者:佚名  責任編輯:羅伯特

  總體來看,牛羊肉供給整體處於緊平衡,價格也不會出現大的波動。下一步,農業部將堅持立足國內實現基本自給的方針,加大政策扶持引導,健全完善良種繁育體系,增強金融保險支撐,不斷提升牛羊肉綜合生産能力

  近期,我國牧區省份牛羊肉價格出現不同程度下降。據監測,10月第四週,內蒙古、新疆等牧區羊肉價格為每公斤57.34元,同比下降6%;農區羊肉價格為每公斤65.68元,同比上漲2.2%。其中,牧區省份羊肉價格已連續10周環比下降、連續7周低於去年同期水準,這在往年消費旺季並不常見。

  “牧區羊肉價格出現下降,是多重因素疊加的結果。”農業部畜牧業司副司長王宗禮説。一是近些年肉羊效益好,規模化養殖加快發展,羊肉市場供應量增加。但受宏觀經濟增速放緩影響,從去年冬季開始,羊肉市場消費有所下降。二是春季小反芻獸疫疫情發生後,各地暫停活羊跨省和省內調運,關閉活羊交易市場。活羊調運放開後,前期壓欄的牛羊集中出欄,一些養殖戶甚至出現恐慌性拋售。三是今年以來內蒙古全區降水量同比下降18%,草場減産嚴重,牧民儲草量偏少,為減小過冬飼草料貯備的壓力,農牧民選擇加快出欄,造成肉羊集中上市。此外,進口增加對國內牛羊肉市場也有一定影響。

  我國是牛羊生産消費大國,羊肉産量穩居世界第一位,牛肉産量僅次於巴西和美國,居第三位。近年來,我國牛羊生産持續穩定增長。2013年,牛肉、羊肉産量分別為673.2萬噸和408.1萬噸,與2000年相比,年均增長2.1%和3.4%。但是,相對生産發展而言,消費增長更快。2013年全國城鄉居民家庭購買牛羊肉量為396.1萬噸,與2000年的240.4萬噸相比,年均消費增長3.9%,如果加上城鄉居民戶外餐飲消費,則消費總量更大、增速也會更快。

  但值得關注的是,今年以來,我國牛羊肉價格沒有延續往年的上漲態勢,價格同比漲幅明顯收窄。前3季度,牛羊肉平均價格同比漲幅只有7.5%和6%。據農業部對480個農貿市場監測顯示,10月份第四週,全國牛肉和羊肉平均價格為每公斤63.6元和64.85元,同比分別上漲4.3%和1.6%,但與年初最高價相比則分別下降了1.27元和3.15元。業內分析認為,出現這種情況,既有生産增加的影響,也有消費疲軟的因素。

  “總體來看,牛羊肉供給整體處於緊平衡。”王宗禮説,儘管今年以來牛羊肉價格上漲勢頭有所放緩,部分地區羊肉和活羊價格出現階段性下降,但隨著工業化、城鎮化進程加快,居民生活水準持續提高,膳食結構加快調整,牛羊肉消費增加是大趨勢,供給偏緊的格局短時期內不會從根本上改變,價格也不會出現大的波動。

  農業部表示,下一步將堅持立足國內實現基本自給的方針,加大政策扶持引導,突出優勢産區,加快轉變生産方式,健全完善良種繁育體系,加強飼草料資源開發利用,增強金融保險支撐,不斷提升牛羊肉綜合生産能力。

  王宗禮説,今後將重點扶持規模養殖場、家庭牧場、專業合作社等新型經營主體發展,提高牛羊肉生産的設施化、組織化和集約化水準;實施遺傳改良計劃,穩步推進性能測定等育種工作,提高自主育種能力,培育一批肉牛、肉羊新品種;開展牛羊肉生産貸款擔保和貼息試點,積極探索金融支撐牛羊産業的有效模式;積極推動建立肉牛肉羊保險制度,提高牛羊生産抵禦風險能力。

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