杭城違規活禽銷售出現抬頭跡象

　　鬧市菜場女攤主從蛇皮袋裏拎出活雞

　　□本報記者 洪慧敏

　　“要不要來只活雞？”在杭州屏風街農貿市場一家禽類攤位，一名中年女婦女招呼經過攤位前的市民。她的丈夫，麻利地拎著活雞到剖禽臺旁。只見他揚起剪刀朝雞脖上飛快地戳了幾下……雞當場很快被宰殺好了。

　　今年2月，杭州市印發了《建立人感染H7N9禽流感源頭防控長效機制的實施辦法》，規定杭州主城區今後不再重啟活禽交易，永久關閉主城區所有活禽市場規定。

　　但是，眼下，杭城個別地方出現活禽交易死灰複燃的跡象。一位不願具名的業內人士對記者透露，“活禽利潤高，賣出一隻活禽能比賣一隻冷鮮禽多賺35%。因此，一些追求經濟利益的小販，暗地裏就賣起活禽，膽子比較大的，會直接在攤位上賣，大多數則偷偷把活禽藏在地下室或垃圾房裏銷售。”

　　暗訪>>>

　　市區菜場一家攤位活禽交易火爆

　　上週六，去屏風街農貿市場買菜的市民不少。“屏風街農貿市場裏有攤販公開售賣活禽。”當天，記者接到知情人士的舉報，立刻趕到該農貿市場。

　　“要不要買只活雞？”市場內一家禽類攤位上，一名中年婦女在悄悄地推銷活禽，“散養的本雞，25元一斤。”

　　很快，她家攤位前聚集了幾個等待當場宰殺活雞的顧客。“給我挑一隻，不要太大的。”“我要買兩隻，活雞殺的，肉鮮啊！”“我也要一隻。”……

　　中年婦女麻利地從攤位角落裏的蛇皮袋裏，抓出幾隻活雞，上秤一稱，迅速報出價格“80元”、“90元”……“有點貴的。”顧客輕聲嘀咕著，不過，他們仍掏錢買單。

　　中年婦女的丈夫，是一個矮小而壯實的中年男人。他揚起剪刀朝雞脖上迅速地一戳，隨後扔到剖禽臺旁的一個塑膠桶內。濕漉漉的雞從水桶裏拎出，被放到剖禽臺上，被當場拔毛、開膛破肚。

　　鬧市菜場“久違”的活雞屠宰場景，讓幾名路過的市民停下腳步觀看。不到半小時的時間裏，這家的活雞已經差不多賣掉七八隻。

　　記者注意到，這家禽類攤位前，擺放著一隻冷藏櫃，櫃內放著一些戴著腳環的冷鮮禽。記者暗中調查這段時間裏，冷鮮禽僅賣出去一隻。

　　與此同時，旁邊一家只賣冷鮮禽的攤位，生意顯得冷清許多，半個多小時時間裏，鮮有顧客駐足購買。

　　回應>>>

　　市場管理方承認檢查不力，將處理違規賣活禽的商戶

　　昨天傍晚，記者再次來到這家禽類銷售攤位，“有沒有活雞？”一同前往的攝影記者假裝顧客問道。

　　“還剩最後一隻。”攤位老闆娘帶著攝影記者走到離攤位大約10米開外，來到一個藍色塑膠垃圾桶旁，桶內正蹲著一隻活雞。正當攝影記者舉起手機準備拍攝，被老闆娘發覺，她揚手將攝影記者手中的手機拍落在地上，“你拍什麼拍？”她大聲質問。

　　緊接著，她把塑膠桶挪到攤位邊上，又從攤位裏面找了一隻黃色編織袋，將從塑膠桶拎出的活雞，裝進編織袋，紮緊袋口。

　　昨天晚上，記者就此事聯繫了屏風街農貿市場負責人湯總。一開始，他並不承認，“我們屏風街農貿市場絕對不可能售賣活禽。我們每天檢查，也沒有聽到過活雞的叫聲。”

　　過了幾分鐘後，湯總主動給記者打來電話説：“我們的副經理已經去現場看過，確實是這個事情（指市場內有攤位在銷售活禽）……”

　　昨天晚上8點多，湯總第四次給記者打來電話，“我們已經向工商部門第一時間反映此事。按照杭州市相關條例規定，我們將處理商戶，當然關鍵是我們沒管好，平常檢查不力，我作為市場的總經理，也要接受處理。（杭州主城區）市場內銷售活禽是違規，我們將吸取教訓。”

　　揭露>>>

　　賣活禽利潤高達55%經濟利益驅使小販冒險

　　《杭州市限制活禽交易管理辦法》規定，“在禁止從事活禽交易的區域進行活禽交易的，由市場監管部門處以1000元以上3000元以下罰款”。

　　既然明文規定杭州主城區不能進行活禽交易，為何仍有個別農貿市場攤主，甘願冒著被罰款的風險，“頂風”售賣活禽呢？

　　一名在杭從事禽類銷售10多年、不願具名的業內人士告訴記者，“老百姓喜歡現殺的雞鴨，賣活禽能提高銷售量，而且最重要的是，賣活雞活鴨利潤空間大，至少可以達到55%。”

　　現在，冷鮮禽的銷售並不如人意，“如果只售賣冷鮮禽，利潤相比要差不少，冷鮮禽的利潤平均在20%左右，而且售量也沒有活禽高。”他説。

　　按這名知情人士的説法，銷售活禽的利潤至少要比冷鮮禽多出35%。“一些追求經濟利益的小販，漸漸地就暗中賣起活禽，人數還不少，膽子比較大的，會直接在攤位上賣，大多數則偷偷把活禽藏在地下室或垃圾房裏銷售。”

　　影響>>>

　　違規活禽銷售衝擊正常的冷鮮禽交易

　　實際上，“死灰複燃”的活禽銷售，對杭城農貿市場冷鮮禽銷售或多或少地産生了一些影響。

　　“是有一些影響的。”在翰林農貿市場的一家冷鮮禽攤位內，攤主周師傅告訴記者，“我們一天售賣60—70隻冷鮮禽，在杭城冷鮮禽同行內，算是銷售形勢比較好的。”

　　而杭城其他一些農貿市場的冷鮮禽攤位，一天能賣出20—30隻算是不錯的，“差的一天賣10多只冷鮮禽”。

　　在一些超市冷鮮禽展櫃前，銷售形勢也不是很旺。昨天上午，在天城路一家大型超市內，冷鮮禽專櫃前，女銷售員無聊地玩著手機，她告訴記者：“週末來買冷鮮禽的人多一點，平時的生意則比較差。”

　　杭州聯華華商集團在杭的20多家門店，目前都在售賣冷鮮禽。“差的門店冷鮮禽一天銷售額大約1500元，好的門店冷鮮禽一天銷售額達七八千元。”杭州聯華華商集團生鮮採購配送中心肉品組的禽類相關負責人告訴記者，冷鮮禽作為新興的類別，市場有待未來進一步開發和發展。

　　這位負責人表示，最近市區個別市場或流動小販違規賣活禽的現象，對冷鮮禽的影響還是比較大的，“畢竟，老百姓有消費活禽的傳統習慣，見有活雞鴨賣，肯定樂意買。”