金壇雀舌、鎮江香醋、泰興白果、盱眙龍蝦、南京鹽水鴨、徐州鮮牛蒡……25日-28日，第十二屆中國國際農産品交易會在山東青島舉辦，江蘇展館裏富有地方特色的農産品頗受追捧。記者注意到，比傳統特産更熱銷的，是我省那些更加注重精細化生産和技術手段運用的“新生代”農産品。

　　可追溯，餐桌安全有保障

　　“江蘇館的大米讓農墾承包了。”一進展館，最顯眼的位置展示的就是江蘇農墾生産的各類有機米、富硒米，省農墾集團企劃部部長解晉正熱情地向參展來賓介紹蘇墾大米。他告訴記者，江蘇農墾率先建立起大米行業農産品品質追溯體系，“大米生産基地的資訊採集點將各批次産品的資訊打包後，通過專用郵箱報送到公司資訊中心，然後將資訊上傳到農業部農墾局數據中心。消費者只要拿起手機發個短信，或是掃描一下二維碼，就能查詢到大米的産地、種植過程、生産者等相關資訊，實現了全程品質可追溯，餐桌安全有保障。”

　　如今，蘇墾大米種植基地的追溯面積已由當初的5萬畝擴大到55萬畝，居全國第一。記者了解到，省內不少大型農業企業也已經或正在建設品質可追溯體系。首次參展的連雲港吉本多食品公司帶來了出口日韓的速凍即食果蔬，“我們的出口蔬菜基地達3萬畝，基地實行統一供種、育苗，統一農田管理和收穫，統一品質標準的一體化加工管理，真正做到從源頭開始嚴格跟蹤控制産品品質。”企業負責人黃祖兵介紹，食品加工區建築全部採用環保、保溫、節能的材料，車間內部全封閉、全空調配置。

　　精細化，“新生代”産品受青睞

　　江寧湯山翠谷農業科技園是今年南京青奧會蔬菜專供點，這次他們帶來的有機農産品，是通過物聯網系統，利用網路監控農場栽培過程，生産出的農産品向消費者定期配送到指定地點。湯山翠谷産業部工作人員王鐵軍告訴記者，除了新鮮蔬果，他們還引進了生産流水線，實現蔬菜從洗、切到真空包裝的一條龍機械化生産。“像這個西芹段規格是每段長5釐米，直徑1釐米，紫甘藍絲每根10釐米長，直徑0.3釐米，都是可以冷凍保存一週營養不流失的，開袋即食。不過價格要比市場價貴一倍。”

　　沒等向記者介紹完，王鐵軍就被來參觀展館的市民圍住，追問他們展示的一款發芽糙米怎麼賣。“20塊錢一斤。我們通過生物手段控制糙米發芽的溫度和濕度，使得糙米在發芽過程中産生新的營養元素，比如氨基丁酸、六磷酸肌醇等等，味道也更加好吃。”而這些，都是通過機器流水線實現操控的。

　　“居然把黑蒜頭做得跟費列羅巧克力的包裝一樣精美，我一定要多買點回去送人。”前來參觀的青島市民孔媛媛表示，江蘇展區的展品普遍體現了精細農業的特點，不再單純地賣農産品，更有技術含量和想法在裏面。她的購物籃裏，已經裝滿了江蘇館的農産品。

　　往食醋里加些蜂蜜製成蜂蜜養生醋，把濃縮醋配上紅花油、珍珠粉等做成有保健功效的醋膠囊，只需加水就可在家輕鬆製作麵包、披薩餅的麵包粉、披薩粉……生産方式精細，科技水準精湛，加工水準精深，本次展會，江蘇現代農業展現出的這些新特點，令人欣喜。

　　數字化，智慧農業成風向

　　用一台電腦就能在辦公室控制整個廠區，常州一正農業科技公司展銷的新品種菌菇“灰樹花”就是在電腦的“操縱”下生長出來的。“尖端設備和科學管理，能夠確保我們産品的品質。”企業工作人員胡濤介紹，整個工廠的溫度和濕度都由電腦控制，菌菇的全部生長過程依託先進設備檢測，“金針菇的培育週期是110天左右，而我們的灰樹花，工廠化培育週期只要70天，營養價值堪比靈芝。”

　　在農業資訊化專題展區，南京國睿集團的一款作物長勢與環境監測儀賺足了眼球。“可以替代農學專業人士完成數據分析，是我們這臺監測儀最大的優勢所在。”中國電子科技集團公司第十四研究所首席專家于文震研究員告訴記者，這個設備能夠精準智慧地監測到作物的長勢。過去的IT技術就是單純檢測一些環境參數，並不能把植物生長的狀態監測出來，“比如長了幾葉苗，苗長得好不好，葉綠素長得怎麼樣，該開花的時候開沒開花，都是監測不出來的。如今則可以把數據採集後跟後臺植物生長的模型結合起來，判斷作物長勢是否符合預定方向。”

　　無錫的智慧農業一直走在全省前列，這次，無錫不光帶來了農産品，還帶來了厚達100多頁、包含99個項目的《無錫現代農業招商手冊》，詳細介紹了無錫的園區農業、休閒農業、生物農業等，包括基於物聯網技術的茶葉精準化生産與品質追溯系統，生物有機肥和專用基質生産中心，宜興百合的綜合開發與利用等，顯示出對精細生産和深耕操作的強烈意願。

　　本報記者吳 瓊