生豬有了“身份證”産銷全程可追溯
- 發佈時間：2014-10-22 21:29:47 來源：國際商報 責任編輯：羅伯特
建立追溯體系能給食品安全加把鎖，在種、養、售各個環節，怎樣確保食品的“身份資訊”不丟失？
上海松林肉食品有限公司的6000頭能繁母豬所育的每頭小豬出生後，耳朵裏就被植入一個晶片，上了“戶口”。
按照晶片製造企業上海生物電子標識有限公司董事長薛淵的想法，這個晶片要一直保留到豬肉上市，記錄防疫、病死等各類資訊，甚至具體到在養殖時豬是否打過架。
實現這個設想，薛淵用了7個年頭。在此過程中，要克服多個難題。
無論大小養殖場，打理豬圈的人文化程度都不高，往晶片裏輸入資訊成了難題。松林公司的小豬長到30公斤後，就交給當地養殖戶，生豬長到105~110公斤，再收回屠宰。
在一家養殖戶的農場裏，記者看到一套卡片和一根感應棒，卡片上記錄著“感冒”、“發燒”甚至“打架”等資訊並配上圖片，養殖戶只需用感應棒掃一下豬耳朵，再在對應的卡片上掃一下，資訊就上了松林公司的伺服器。獸醫手裏也有一套卡片，上面記錄著治療資訊，同樣操作上傳。“以前養豬戶交豬時，我們只能拿到防疫證，如今後臺記錄著更多資訊，便於了解更多的飼養情況。”上海松林畜禽養殖專業合作社副總經理付娟林説。
松林公司從回收生豬到送屠宰場宰殺並分割，由於晶片位於豬耳，一旦切下豬頭，資訊便丟失了，此後到豬肉上市，便成了資訊盲區。
為了解決這個難題，薛淵設想在分割時，讓工作人員在豬的各個部位打上晶片，但現實情況是，增加了工作量，工人不樂意。“打上晶片也便於企業管理。”薛淵説。給豬的各個部位打晶片，晶片裏也有了工人的資訊，企業考核不再按崗位，而是有了定量的方法。
就這樣，一頭生豬從産下到上市前的整個過程，身份資訊完整無缺地放在二維碼上，消費者只需“掃一掃”，豬肉的産、養、宰、割的時間、地點、人物都一目了然。“這就是農業物聯網身後的大數據，有助於食品資訊追溯，也有助於破解‘豬週期’。”薛淵説。
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