糯米甜酒一直是湖南人喜愛的傳統美食。全省製作甜酒的商家不少，但真正規模化生産成功開拓市場的卻很少。而長沙千壺客酒業，卻憑著對産品品質的嚴格把關和完善的行銷網路，將香糯可口、價格親民的糯米甜酒帶到越來越多的消費者身邊。

　　千壺美酒，客滿天下。長沙千壺客酒業有限公司是一家以生産糯米系列酒、湘米燒酒、營養保健酒的現代化農産品加工企業，年生産能力突破2萬噸，公司銷售網點遍及省內14個地州市，以及省外的廣東、北京、上海、河北、河南等地，並進駐沃爾瑪、麥德隆、家樂福、大潤發、美宜佳、家潤多、步步高、新一佳等國際國內大型連鎖商超180多家。近三年來，公司年均銷售增長30%以上。

　　你想品嘗純正的千壺客糯米酒嗎？本報與千壺客聯手開展免費品嘗活動，撥打千壺客熱線0731—87828286的前50位讀者，可獲千壺客贈送的特色産品一份。

　　酒出寧鄉：千壺藥酒留下美麗傳説

　　千壺客酒業所在的寧鄉，自古物産富饒，農耕發達，深厚的酒文化源遠流長。當地出土的國寶“四羊方尊”，就是一種名貴的盛酒之器。

　　寧鄉的民間釀酒傳統，尤以釀製藥酒為盛。自古鄉民中就有“千壺藥酒壯軍威”的傳説。1985年，千壺客酒業在寧鄉創立後，公司科研人員，多次深入挖掘當地釀酒秘方並加以改進，採用當地的泉水，以優質糯米、小麥、黑米等為原料，在古法釀造工藝的基礎上，結合現代生物科技，研發出獨具韻味的“千壺客”系列産品。

　　壺子酒是千壺客的拳頭産品，每年的銷量突破2000噸。這種産品採用鮮糯米、枸杞、紅棗汁發酵，以高科技工藝精製而成。外觀微黃剔透，入口綿甜爽口，唇齒留香，回味悠長。

　　湖南是壺子酒的發源地。每到隆冬時節，很多人家餐桌上燃起火鍋，這時候端上溫熱的壺子酒，真是妙不可言。

　　湘米燒酒，也是千壺客的特色産品，純大米釀造，歷經72道工序，以傳統手工精釀而成，其酒香醇正，風味獨特，口感柔和綿甜。

　　精選原料：珍珠糯米釀甜酒真好喝

　　糯米甜酒也是千壺客的一項招牌産品，其風味獨特，原汁原味，在全省的大小超市賣場，擁有穩定的消費群體。

　　甜酒好不好喝，原材料好不好是關鍵。糯米是製作甜酒的重要原料，千壺客七成以上的糯米原材料來自寧鄉縣資福鄉華寶村、合星村建設的2800畝珍珠糯米原料生産基地，從選種、種植到收穫，都在農業專家的指導下完成，全程綠色無污染。而另外三成原料則來自湖北，均有綠色産品標識。“多年來，我們都堅持原料新鮮的原則，當年産的糯米當年用，絕不用陳年糯米，這是保證甜酒品質的第一步。”千壺客董事長喻佩林介紹説。

　　有了好的原料，要釀出好喝的甜酒，還要有好的工藝。千壺客酒業建立了一套完整的標準化流程管理工藝，走出了傳統小酒坊制酒全憑經驗的老路子。糯米甜酒以珍珠糯米為原料，採用祖傳秘制的中草藥曲發酵製成，酒曲放多少、蒸煮多長時間、拿出來放置多長時間、涼到什麼程度、發酵的溫度濕度如何控制，都有嚴格的規定，這也保證了甜酒的香甜可口。

　　在發展壺子酒、糯米甜酒的基礎上，千壺客公司還生産經營保健酒、黃酒等系列産品。

　　拓展市場：新建糯米咖啡飲料酒生産線

　　“我們的目標是以雄厚的研發技術和完備的服務網路，成為中國糯米酒産業化市場領導者。未來幾年力爭保持年銷售額遞增20%～30%，三年內公司銷售額爭取突破1.5億元。”國家級評酒師、千壺客總經理宋澤明認為，“全國壺子酒市場每年消費超過30億元，而行內企業小而散，大多處於作坊式經營狀況，市場集聚度較低。這一切對於我們來説，都需要努力去改變。”宋澤明介紹，公司將引進優質高産的糯谷新品種，通過“公司+合作社+農戶”的合作模式，繼續擴大珍珠糯米優質稻種植基地，預計2016年將達到2萬畝的種植規模。

　　“作為湖南壺子酒行業的龍頭企業，未來千壺客的發展空間很大。目前，我們新增投資進行技術改造升級，引進先進設備，建設千壺客糯米咖啡飲料酒生産線，項目完成後年生産能力將進一步提升。”