蘇格蘭小龍蝦氾濫。

　　新聞背景

　　繼德國大閘蟹，美國鯉魚和牛蛙氾濫後，“海納百川”的中國吃貨們又迎來了好消息——據英國媒體報道，最近，英國蘇格蘭的一些河流中小龍蝦氾濫，部分河流甚至出現了“踩著小龍蝦”過河的“盛況”。

　　據稱，由於小龍蝦在當地沒有天敵，加上地方政府並不鼓勵民眾食用小龍蝦，因此蘇格蘭一些地區的小龍蝦已經“氾濫成災”。

　　李明波：從德國大閘蟹、美國鯉魚和牛蛙，到英國小龍蝦，好像給人的一個印像是美食在國外氾濫，中國的吃貨現在都蠢蠢欲動，口水直流，甚至有網友調侃現在出國必備的東西是辣椒，隨時拿來爆炒牛蛙、小龍蝦什麼的。感覺中國人在吃方面的研究確實是強項。開玩笑説句，一個吃貨對控制帶來生態災難的物種作出了很大的貢獻。

　　溫俊華：這背後可能的一個原因是：中國雖地大物博，但人口也多，因此很多動物或者動物身體的一部分都有可能被發展成為吃的材料。外國很多國家人口少，食材相對唾手可得，他們就沒必要也不喜歡吃得麻煩，所以也就對大閘蟹、亞洲鯉魚這些“麻煩的食物”缺少熱情。

　　王希怡：類似事情之所以成為中國網友津津樂道的話題，主要是中西飲食文化差異所致，所謂甲之蜜糖乙之砒霜。從外國人的角度來看，他們將大閘蟹、小龍蝦和亞洲鯉魚等視為洪水猛獸也是可以理解的，畢竟，這些外來物種給當地生態平衡構成嚴重威脅。舉個例子來説，若不是危害嚴重，美國政府也不至於要動用180億美元這麼大動干戈來設法解決亞洲鯉魚問題。

　　保護生態平衡 借鑒他國經驗

　　李明波：大閘蟹、鯉魚和小龍蝦等氾濫“成災”主要是因為它們是外來物種，在當地生態系統中缺乏天敵，所以很容易造成一發不可收拾的局面。中國吃貨們除了關注吃外，也應該以此為鑒，認識到保護生態系統平衡的重要性。

　　溫俊華：其實亞洲鯉魚是美國在30多年前人為引進的。當時美國南方一些水産養殖浮游植物和微生物氾濫成災，美國政府制定了“魚才引進計劃”，喜歡吃浮游植物和微生物的亞洲鯉魚被當作“魚才”引進。但是後來亞洲鯉魚在洪水氾濫時流入河道，沿密西西比河一路北上，才慢慢“佔領”了美國五大湖區。

　　王希怡：像澳新等島國在保護當地生態系統不受外來物種威脅方面就做得特別好。因為這些國家的地理位置封閉，生物種群較為獨特，生態平衡脆弱，稍有不慎，外來物種能輕易成為生物災害。所以澳大利亞和紐西蘭海關對於植物和動物製品入口的檢查特別嚴格。

　　 聽起來很美 未必真好吃

　　李明波：其實中國的小龍蝦和蘇格蘭的一樣，都是“美國貨”，最初都是源自美國的路易斯安那州。小龍蝦在20世紀初隨國外貨輪壓倉水等生物入侵途徑進入我國境內。早在歐洲人來到美國之前，美國土著就已經學會吃小龍蝦了。

　　王希怡：雖然小龍蝦很好吃，在世界很多地方被視作美味佳肴，但是蘇格蘭政府並不鼓勵當地民眾食用小龍蝦。他們擔心萬一小龍蝦成為餐桌美味，引發當地民眾人工飼養，會導致這一外來物種進一步擴散，破壞當地生態平衡。

　　溫俊華：而且實際上很多物種移過去味道就變了。就像傳説中的德國大閘蟹，據一些德國時差黨反映並不那麼好吃，不僅蟹殼內空空如也，蟹黃基本沒有，即使有一點也帶一點苦味。

　　 外來物種危害 不是玩笑話

　　王希怡：德國大閘蟹氾濫這條新聞被炒得很火的時候，還真的有商人研究引進國內的可能性。但是一方面，引進涉及的高昂成本嚴重壓縮利潤空間，另一方面，中國海關對於大閘蟹“回鄉”也會嚴格把好檢驗關，不可能輕易放行，所以引進德國大閘蟹也不過是説説而已。

　　李明波：我們在這方面吃過虧。比如福壽螺，原産于南美亞馬遜河流域，1981年作為食用螺引入中國，因適應性強，繁殖快，成危害巨大的外來入侵物種。福壽螺愛咬食水稻等農作植物，可造成嚴重減産，是名副其實的水稻殺手。

　　溫俊華：這也就提醒中國吃貨們除了研究如何大飽口福外，也要有責任意識，注意保護我們的生態系統平衡，避免發生外國吃貨組團來中國吃這吃那的“悲劇”。