■本報見習記者 姚凱晰

　　如今，蛋糕店遍地開花，紛紛拼口味、比創意、秀風格，創業者要想在蛋糕領域佔領新領地並非易事。然而南寧有一對80後姐妹花，在短短九個月的時間裏，用自己靈巧的雙手、活躍的創業思維，開出廣受好評的品牌蛋糕店。目前，該品牌蛋糕店以股份制公司模式經營，不僅成功開出分店，且每家月營業額高達數十萬元。

　　“蛋糕西施”自學成才

　　大方精緻的“Prada包”、活靈活現的“搭腿青蛙”、唯美舒展的“五瓣花朵”……走進“愛西點”蛋糕店，眼前各款惟妙惟肖的蛋糕更像是一件件精美的藝術品，按原型1：1定制的蛋糕遠看甚至能達到以假亂真的效果。

　　“這些蛋糕是我妹製作出來的，只要你能想到的造型，她基本都能製作。”據創建人之一梁倞介紹，妹妹梁倩倩做出這些栩栩如生的蛋糕，完全靠在網上自學鑽研。“她個人對做蛋糕很感興趣，但是認為普通蛋糕造型千篇一律，不能根據客人的要求來製作，沒有新意。”

　　蛋糕可不可以私人訂制？一次偶然的機會，梁倩倩在網上看到翻糖蛋糕。“與普通奶油蛋糕相比，翻糖蛋糕硬度更高，可以隨意造型，且不容易變形。”可塑性更強的翻糖蛋糕引起了二人濃厚的興趣，隨後，她們在網上買來製作材料，對著教學視頻摸索、學習。

　　在近半年的摸索期中，兩人不時把做出的蛋糕曬到朋友圈，這些造型美輪美奐的“私人訂制”蛋糕引來巨大反響。“每次一曬出去就被訂光了，賣得好的時候營業額過萬。”蛋糕越做越精美，製作效率越來越高，兩人商議開家蛋糕店。

　　“糕點品鑒會”招商引資

　　開一家上檔次的蛋糕店前期投資上百萬，鉅額資金要如何解決？“當時我們全部的錢加起來才8000塊。”在創業最讓人頭疼的資金問題上，梁倞大膽地提出想法——舉辦“蛋糕品鑒會”招商引資。“最終，我們花幾千塊舉辦了一場小型品鑒會，邀請朋友圈裏積累的客戶帶親朋好友前來免費品嘗蛋糕，出乎意料的是，在一個月內，十多個人打來電話，表示願意出資金投資開蛋糕店。”

　　經過多方對比，姐妹倆優中選優，將資金、資源、實力與熱情並重的夥伴定為合作對象，並決定以股份制公司模式運營。“他們來自各行各業，涵蓋了投資、法律、設計、網路技術等方面，其中，設計方面的股東是廣西一家實力較強的動漫設計公司;網路技術方面的股東曾經製作了多個大宗商品交易網站。這為我們後期的發展奠定了良好基礎。”

　　我出管理，你出設計，她出技術，眾人發揮自身資源優勢，蛋糕店紅紅火火營業起來。“好的項目可遇不可求，而創業的成敗在於細節。”梁倞説，每個細節她們都十分重視，包括店員的形象，後期的客戶服務，官網的形象宣傳等，根據顧客的反饋，蛋糕的口味也在不停改進中。就是在這樣對細節完美追求的態度下，愛西點蛋糕店一點一滴贏得顧客的信任。每月營業額目前已達數十萬。

　　談及未來的目標，梁倞透露，蛋糕店的中央廚房已經在裝修中，希望能形成一體化的完整體系，為客戶提供一條龍服務，最終成為行業的標桿。“我們會繼續做好有愛的蛋糕。”梁倞充滿信心地説。

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