微信最熱美食照片就數蟹宴了
- 發佈時間：2014-10-08 05:32:51 來源：錢江晚報 責任編輯：羅伯特
本報訊 懂得吃蟹的行家都知道，膏肥肉美的最佳品蟹季節已經到了。9月23日陽澄湖大閘蟹正式開捕，上市十多天的陽澄湖大閘蟹，成為不少杭州人國慶長假期間最愛的美食。在微信朋友圈裏，曬得最熱鬧的照片就是螃蟹宴了。
冷清了一年的各大陽澄湖大閘蟹專賣店過去這幾天非常熱鬧，“國慶期間的提貨量比去年增加了4成左右。”王氏水産負責人説，今年中秋早，大家都沒吃到螃蟹，吃貨們的這股勁統統釋放到了假期。
需求量飆高，價格自然也隨之有所上漲。
以王氏水産一款票面價值為1188元的蟹券為例，蟹季剛開始時促銷價是4.2折，現在已變成5.5折。“打折後是653元，與往年650元基本持平。”
一位經營戶告訴記者，陽澄湖大閘蟹主要有兩大銷售渠道：專賣店以及星級酒店。進入十月份，酒店也開始推廣蟹宴了。陽澄湖水域面積以及産量有限，需求量上升，出水價也隨之回升了。今年剛剛正式開捕時，4兩公蟹的出水價在120元左右一斤，現在已漲至150元。
每個蟹季，在自助餐廳裏無限量暢吃陽澄湖大閘蟹，總是吃貨們翹首期待的一大快事。在商家眼中，杭州人越來越會吃，而今年，無限量暢吃大閘蟹的品種由吃貨們説了算，一些餐廳選擇了一些品牌的大閘蟹，清蒸上桌，讓吃貨“盲選”。
據了解，黃龍飯店D'Cafe自助餐廳推出大閘蟹，已是第五個年頭了，今年首次同時開啟中餐晚餐時段無限暢吃。行政總廚徐師傅告訴記者，國慶長假期間平均每晚有180個左右的客人，最高紀錄一度將近250人。根據徐師傅統計，每天吃掉大約800隻左右的蟹，“每個人平均吃蟹3隻，當然，有的吃蟹達人能一次吃掉二三十隻。”徐師傅告訴記者。 本報記者 陳婕
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