□本報記者

　　欒姍

　　背景素描

　　南水北調幹渠新鄭段是丹江碧水流入大鄭州的首站，全長36.59公里，途經44個行政村，為南水北調鄭州段幹渠全長的1/3；流量300立方米/秒，每天為新鄭市提供用水17萬噸，佔南水北調鄭州段供水量的12%。老觀寨水庫、望京樓水庫為南水北調的兩大蓄水庫。

　　丹江鮮魚館、丹江人家、淅新會……9月25日，記者在新鄭市梨河鎮新蠻子營移民村看到，街道兩側的飯店，“南水北調源頭丹江水庫鮮活野生魚”的宣傳口號，儼然已經成為各家店主口中的“金字招牌”。

　　“日盼夜盼，丹江水終於流入了黃帝故里。”來自淅川縣上集鎮蠻子營村移民周華強説，來這裡已經生活兩年多了，“故里”已經成為了“故鄉”，自家開的小食檔裏最拿手的菜就是“紅棗魚肚”。

　　丹江的魚，新鄭的棗，最佳的食材，遇上“有點甜”的丹江水，大自然的珍貴饋贈在舌尖上五味融合。味蕾間綻放的愉悅感，正如豁然開朗的人生境遇，溫暖了1121戶淅川移民的鄉土情，喚醒了新鄭市126家食品企業的生態夢。

　　“用丹江水釀出麥芽啤酒。”新鄭市南水北調工程指揮部副指揮長王建民暢想著丹江水給生活生産帶來的變化。薛店鎮中原食品工業園內，總投資98億元的華潤雪花啤酒（河南）有限公司鄭州工廠正在緊張施工，這是河南啤酒企業首個設計年産能達百萬噸的啤酒廠。“好水出好酒，河南雪花將來可以與青島、哈爾濱啤酒媲美。”薛店鎮黨委書記郭偉斌説。

　　目前，中原食品産業園中聚集了雛鷹農牧、雪花啤酒、好想你棗業、白象食品、世通豆腐、愛廚植物油、達利食品等龍頭食品及配套企業126家，其中規模以上企業32家，上市公司4家，世界500強企業2家。據估算，佔全國市場份額10%的方便食品、15%的棗製品、14%的醬油均産自中原食品工業園，“新鄭味道”正由此端上全國人民的餐桌。“國家二級標準的丹江水，配上鮮活野生魚，説不定未來白象食品就推出丹江魚鮮面，都市上班族將又有了快餐新選擇。”白象集團食品有限公司的小高説。

　　水是百味之源。奔流300多公里而來的丹江水，如何在新鄭段保障水清渠凈，口感不受影響？“南水北調幹渠新鄭段36.59公里沿線，左右各擴展有200米的生態防護林帶，用來保護流淌的丹江水不受污染，保持國家二級標準水質。”王建民説。

　　新鄭市的母親河是雙洎河。丹江水與雙洎河交匯之處，建設了投資6億元的渡槽，南北走向的丹江水流過渡槽時抬高了116米，與緩緩流淌的雙洎河隔空交叉而過，確保各自水質。中華炎黃文化研究會副會長常文光説，一渠甘甜的清水送到北京，裏面也流淌著黃帝故里人民的深厚情意，傳承著中華民族的血脈之源。③12